時間：2020-06-12 11:48:09 編輯：5號網-wsy 33
鹵肉飯是很多人都十分喜歡的一道小吃，它是臺灣地區很經典的一道美食了，將鹵肉切碎之后鋪在飯上面，特別的香，那么鹵肉飯的熱量是多少呢？
1碗鹵肉飯(300.0克)含有熱量611大卡，需要爬樓梯78.2分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物19.86克;脂肪11.78克;蛋白質4.55克。鹵肉飯的做法具有多樣性，在不同的地區衍生發展出不同的口味。
吃多了肯定是會胖的，畢竟鹵肉和米飯都是熱量較高的食物。
據測定，每100可鹵肉飯中所含有的營養成分以及熱量為：熱量203.68大卡、碳水化合物19.86克、脂肪11.78克、蛋白質4.55克、纖維素0.18克。
主料：五花肉
輔料：香菇、土雞蛋、洋蔥、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、西蘭花、胡蘿卜
調料：生抽、老抽、料酒、冰糖
1、五花肉、蔥姜切片、桂皮、香葉、八角備用。
2、香菇、洋蔥分別切丁。
3、鍋內倒入油，中火燒熱，5成熱時放入洋蔥碎，不斷翻炒，煸炒至微焦盛出備用。
4、鍋里放少許油燒熱后煸香所有輔料，下肉丁煸炒至變色出油。
5、下入香菇丁和油蔥酥煸炒，依次加入料酒、冰糖、生抽、老抽炒勻。
6、因生抽老抽都有咸味，可不必再加鹽。
7、加入熱水，水量沒過肉面2-3cm即可，大火燒開。
8、小火慢燉1個小時以上，期間經常翻動幾下防止粘鍋，至肉軟爛。
9、出鍋前半小時，加入白煮蛋一起燉，西蘭花或青菜洗凈入沸水鍋，加少許油和鹽燙熟;
10、盛碗白米飯放上燙熟的西蘭花和鹵蛋，再舀上一大勺鹵肉在上面即可。
1、鹵肉飯含有豐富的蛋白質。以及人體所需的各種氨基酸，有利于被人體吸收，營養價值高。
2、富含膠原蛋白和彈性蛋白，所以成為女士美容的佳品。
3、含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
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