時間：2019-04-01 11:16:10 編輯：5號網-wsy 465
隔夜的鹵肉卷只要保存的好還是可以吃的，一定要用保鮮袋密封好之后放在冰箱里面，另外，第二天吃的時候也要先加熱之后再吃，不然容易拉肚子。
隔夜的鹵肉卷還能不能吃是要看情況的。
1.沒有變質。如果保存的很好沒有變質的話，第二天加熱之后是可以吃的。
2.變質了。隔夜的鹵肉卷如果變質的話就建議還是扔了吧。
沒吃完的鹵肉卷想要隔夜保存的話一定要放冰箱里。
鹵肉卷想要隔夜保存的話首先要用保鮮袋或者是保鮮膜、保鮮盒之類的將它密封好，然后第二天拿出來吃的時候要多加熱一會兒，熱透了之后再吃，免得出現拉肚子的情況就不劃算了。
第一步，準備食材：鹵肉、青辣椒、胡蘿卜、豆芽、鴨蛋、鹽。
第二步，將做好的或者是買來的鹵肉切絲，青辣椒和胡蘿卜切絲，豆芽洗凈。
第三步，將鴨蛋打入碗中并打散，煎成蛋餅備用。
第四步，青辣椒和胡蘿卜一塊炒熟并加少許鹽調味，豆芽炒熟。
第五步，蛋餅攤開后把所有材料都放進去一些，裹成蛋卷并切段就可以了。
1、香料、食鹽、醬油的用量要適當：香料過多，成菜藥味大，色澤偏黑;香料太少，成菜香味不足。食鹽過多，成菜除口味“死咸”外，還會使成菜緊縮、干癟;食鹽太少，成菜鮮香味不突出。醬油太多，成品色黑難看;醬油太少，口味不夠鮮美。
2、原料的選用：黃鹵汁、白鹵汁不宜使用醬油或別的帶色的調味品，也不要使用容易褪色的香料。
3、鹵汁不宜事先熬煮，應現配制現使用，這樣既可避免調味品中的芳香氣味白白地揮發掉，還能節省燃料和時間。
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