時間：2020-06-18 17:50:44 編輯：5號網-wsy 3547
手搟面是一道很適合自己在家里嘗試的美食，它需要用到的材料是很簡單的，而且做法也不復雜，那么我們自己在家做手搟面的時候一般是用什么面粉比較好呢？
制作手搟面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不能用來做手搟面。加鹽加雞蛋后，一定要多揉，醒面時間長一些，面要和的干些，這樣做出來的面條會更筋道。想吃寬面的話要盡量切的薄一些，細面可以切的稍微厚一些，這樣口感更好。和面時可以根據自己的喜好，加入菠菜汁、火龍果汁做成營養彩面，這樣孩子會更喜歡吃。多做出來的面條可以裝進袋裝密封冷凍，隨吃隨煮，煮的時候無需解凍。
冷水。
我們要知道在這個手搟面的時候，很多人喜歡用溫熱的水來和面。因為他們認為這樣和成的面會有筋道的感覺。事實上，如果我們用熱水和面那么熱水會破壞面粉的面筋結構。這樣和面出來的效果就會非常的柔軟，而且可塑性比較大。但是面談會出現發粘的情況。如果我們用冷水和面。出來的效果，在煮的過程中會發現清爽不渾湯，口感也筋道的感覺。
主料：低筋面粉
輔料：雞蛋(土雞)
調料：食鹽
做法：
1、準備好面粉和雞蛋，面粉倒入一個較大的盆中，加幾粒鹽拌勻。(大點方便揉)
2、打入雞蛋，用筷子拌成絮狀。
3、揉成光滑的三光面團，蓋起保鮮膜靜置半小時。再把面團揉幾下，然后一分為二。
4、取一份揉圓，然后搟成長方狀。逐漸搟大搟薄，直至搟成厚度約為2毫米的薄片，并在表面均勻的撒上少許干面粉。
5、輕輕把面片對折，繼續在表面上均勻撒上少許面粉。再次輕輕對折。
6、切成均勻的小條下鍋煮熟即可。
手搟面是用面粉制作的，面粉能夠提高我們身體的免疫力，其中含有蛋白質，我們都知道蛋白質是維持我們身體免疫功能最基本的營養素。是構成我們身體中白血球和抗體的主要成分，而且面粉能夠讓我們的血壓更容易控制，并且能夠擴張毛細血管，這樣以來，血黏度就會降低。就能夠改善循環，而且還能夠軟化和保護我們的血管，有效的降低我們身體當中血脂和膽固醇的作用。
面粉還能夠清除我們身體當中的毒素以及多余的水分，能夠促進血液和水分的新陳代謝，起到了利尿消腫的作用，其中含有利尿的成分。清除我們身體當中堆積的毒素，促進我們身體的健康。其中還含有纖維素，能夠促進我們腸道的蠕動，幫助身體消化，有效的防止大便干燥，可以促進排便。
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