時間：2019-08-08 09:58:52 編輯：本站整理 170
鵪鶉我想大家應該都吃過吧，但是你對鵪鶉的了解有多少呢，今天我們就一起來了解一下吧，究竟鵪鶉有什么營養價值呢以及吃鵪鶉有什么好處呢，如果你也想知道我們就以一起來學習吧。
1、鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓病、肥胖癥患者食用。
2、鵪鶉肉含有豐富的卵磷脂，可抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是大腦思維活動不可缺少的營養物質，故其還有健腦作用。
3、鵪鶉蛋富含優質的卵磷脂、多種激素和膽堿等成分，對神經衰弱、胃病、肺系疾病均有一定的輔助治療作用。
4、鵪鶉蛋含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質，心血管病患者可適量食用;但其膽固醇含量也高，故不可過量食用。
1、維生素C含量高
含有大量的維生素C，這種物質可以讓人體內多余的膽固醇轉化成膽酸，而膽固醇又是生成結石的重要成分，它的數量減少以后，結石病的發病率就會明顯下降。
2、含有鈣和鐵
人體吸收它含有的鈣質以后可以預防骨質疏松和關節疼痛，而它含有的鐵則可以提高人體的造血能力，能起到補血的重要作用，是預防和緩解人類貧血的理候食材。
3、能軟化血管
含有大量的蘆丁，這種物質被人體吸收以后能軟血管，另外還能補益氣血，對人們病后的身體虛弱也有很好的調理作用。還能提高人體的免疫力，還能保護肝臟，對提高人體健康水平有很大的好處。
1.五香鵪鶉蛋
2.鹽焗鵪鶉蛋
3.虎皮鵪鶉蛋
4.金絲鵪鶉蛋
鵪鶉與杏鮑菇同食可能引起中毒。鵪鶉與火腿、五花肉、排骨同食使面色發黑，鵪鶉與豬肉同食面生黑斑。
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