時間：2020-06-17 10:34:03 編輯：5號網-wsy 6
可能在很多人的印象中，豬排一般炸著吃是比較多的，不過炸豬排的熱量會相對較高，因此很多人可能會擔心長胖，那么，豬排能不能烤著吃呢？
可以。
“豬排”，顧名思義它指的是豬身上的排骨，但是豬身上的骨頭有很多種，要說最好的地方，最喜歡吃的地方就是這豬排骨了吧。這樣烤制的排骨，最好呢，就是選用豬身上的肋排，肋排上的肉質比較薄，瘦肉偏多，口感很細嫩。而且在烤制的過程中很容易將肋排烤熟，節約烤制的時間。
食材：肋排700g
調料：生姜、花椒、料酒、生抽、老抽、食用油、蠔油10ml、胡椒粉5g、孜然粉15g、食鹽適量。
開始制作：
第一步、先將以上的所有食材準備好，然后將買回的肋排給清洗干凈，再用菜刀將其切成6-8cm的長段，放入溫水中侵泡20分鐘;
第二步、然后整理調料將其準備好，把生姜清洗干凈切片，放入碗中備用。再準備一個大碗，向碗中分別倒入20ml食用油、10ml生抽、10ml老抽、10ml蠔油、5g胡椒粉、適量食鹽攪拌均勻放置備用;
第三步、肋排侵泡之后撈出，瀝干水分，放入炒鍋中，加入適量清水，同時放入姜片、花椒粒、料酒，把肋排焯水。將焯水之后的肋排撈出，用清水清洗干凈放入一個大碗中，然后在碗中加入足量清水侵泡2分鐘，最后瀝干水分備用;
第四步、準備托盤，錫紙平鋪在托盤上，將肋排均勻擺在錫紙上，打開烤箱，溫度預熱至200度左右時，放入裝有肋排的托盤，蒸烤20分鐘。時間到了之后，關閉烤箱，拿出托盤，然后用毛刷沾上料汁，均勻的涂抹在肋排的表面，再次將托盤放入烤箱中蒸烤10分鐘。
1、在切豬里脊肉片時最好先把連在肉上的筋和膜提前處理掉，這樣切起來更輕松方便，而且豬排的口感也會很好。
2、在切豬里脊肉時要斜著切，因為豬肉的肉質比較細而且連接肉的筋比較少，橫切的話很容易導致肉片變碎，斜切則不會有這種困擾。
3、在烤豬肉時一定要注意將豬肉烤熟，否則豬肉中可能殘留寄生蟲。
豬排就是瘦豬肉，它的營養是十分豐富的，作為一種最常見的食材，豬肉給我們的日常飲食注入不少營養。豬排中含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，而且它還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是補鈣的好食材，尤其對于正在長身體的青少年兒童和容易發生骨質疏松的老人十分有益。
豬排還能為人體提供必需的脂肪酸和優質的蛋白質，是我們日常生活中最常見的肉食，而且它還有滋陰壯陽和益精補血的功效，正在備孕期的夫妻可以在飲食中增加一些瘦豬肉，對備孕也是有一定好處的。
相關文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。