時間：2019-07-18 17:25:52 編輯：本站整理 788
藕粉應該很多人都吃過，藕粉是很受歡迎的一種特產小吃，一般我們南方最為常見，藕粉營養價值很高，味道也很好，但是也是有一些注意事項的。
1、直接沖泡著吃
第一步：先加少量冷水(剛沒過藕粉的量),然后再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止。
第二步：加入滾燙的開水(記住，一定要滾燙的不能用飲水機的)一邊加一邊攪拌。
第三步：快速攪拌，一直攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀。
注意：兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。
2、搭配別的食物食用
白糖煮藕粉
做法：每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。
功效：可生津止渴，清熱除煩和醒酒。
銀耳藕粉湯
做法：銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。
功效：預防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經量多，血色鮮紅者。
蘋果藕粉
做法：準備藕粉200克，蘋果300克。把藕粉和水調勻，蘋果切成細末。把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時加入蘋果末，稍煮即可。
功效：健脾開胃、益氣補血;對貧血、慢性胃炎有療效。
自制藕粉粥
做法：準備葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等。首先用95度的開水將藕粉沖好，再將準備好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢攪拌即可。
功效：固精氣，烏須發，潤膚養顏，補益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。
1、容易消化吸收
藕粉中的碳水化合物，主要為淀粉，其淀粉顆粒特別細小，沸水沖后，柔潤味美，并容易被消化和吸收。而女性朋友產后胃氣比較弱，消化能力差，所以應選擇一些易消化的流食，像紅糖水、藕粉、蛋花湯等等，然后逐漸添加主食，一周以后才能吃一些雞、鴨、魚類。
2、補充糖分
藕粉里面本來主要成分就是淀粉，含糖量就很高，所以不用加糖也行，比較適合產婦服用，因為生孩子是一個耗氣傷血的過程，必然能量消耗很多，只要沒有糖尿病一類的疾病，及時的補充糖分還是很有必要的。
3、益血補氣
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。
4、清熱涼血
藕粉的原料蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥。而且藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
5、通便止瀉、健脾開胃
藕粉的原料蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
1、 清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌
蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4、止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
粉就是百姓習慣沖喝的流質膳食。藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃。《本草綱目》還記載，藕粉服食，輕身益年。藕粉的營養價值也較高，含碳水化合物88%，蛋白質0.8%，脂肪0.5%，并含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。藕粉中的碳水化合物，主要為淀粉，其淀粉顆粒特別細小，沸水沖后，柔潤味美，并容易被消化和吸收。有些體弱老人，喝牛奶、豆漿感覺胃不適，并腹脹、腹瀉，如改為沖喝藕粉，最理想。牛奶、豆漿是產氣食物，體弱病人不宜食用。
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