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蝸牛肉多少錢(qián)一斤價(jià)格偏高

時(shí)間：2019-04-01 08:58:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1430

蝸牛肉的價(jià)格一般是在一百元左右一斤，不過(guò)也要看蝸牛的品種和大小，所以大家具體的價(jià)格還是參照當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)價(jià)格會(huì)比較準(zhǔn)一點(diǎn)。

蝸牛肉多少錢(qián)一斤

蝸牛肉由于產(chǎn)量不高，加上歐美國(guó)家的需求太大，它的價(jià)格也是比較高的，并不是普通人的消費(fèi)水平，在國(guó)際市場(chǎng)上，蝸牛制品年需求量在40萬(wàn)噸以上，蝸牛凍肉在紐約價(jià)相當(dāng)于人民幣362.39元一公斤，在一些法式餐廳中，一盤(pán)以6只蝸牛為原料的菜肴價(jià)格可以達(dá)到18美元左右，還是比較貴的哦，而且法國(guó)、西班牙等地鮮活蝸牛售價(jià)相當(dāng)于人民幣116.11元一公斤。

我國(guó)國(guó)內(nèi)的蝸牛價(jià)格并沒(méi)有那么貴，國(guó)內(nèi)鮮活蝸牛售價(jià)相當(dāng)于人民幣15元一公斤，一般都是供給賓館，普通人比較少會(huì)買(mǎi)蝸牛回來(lái)自己做，我國(guó)的蝸牛很多都是出口，我國(guó)出口的著名白玉蝸牛罐頭每噸9000～1.4萬(wàn)美元。

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蝸牛肉為什么這么貴

其實(shí)，可以總結(jié)為一句話就是供求關(guān)系導(dǎo)致，真的是這樣嗎?法國(guó)人早在幾百年前就知道了蝸牛的美味，他們從那時(shí)起開(kāi)始食用蝸牛，并以蝸牛為原料制作各種菜肴。由于之前生活在勃艮第地區(qū)的野生蝸牛非常多，當(dāng)時(shí)只是法國(guó)農(nóng)民餐桌上的家常菜而已。但是，隨著人們食量的增大，以及殺蟲(chóng)劑在農(nóng)業(yè)中的廣泛使用，幾乎所有的野生蝸牛都被殺死了，蝸牛越來(lái)越稀少，價(jià)格自然也就隨著行情水漲船高了。

另外，現(xiàn)在法國(guó)人開(kāi)始人工飼養(yǎng)蝸牛，法國(guó)人一年要吃掉三十萬(wàn)噸新鮮蝸牛，本國(guó)的蝸牛養(yǎng)殖根本無(wú)法滿足法國(guó)人的需求。所以食用蝸牛中，90%依賴進(jìn)口。正是因?yàn)闅v史悠久和原料稀少，蝸牛在法國(guó)就變得愈發(fā)名貴，最終成為有錢(qián)人在隆重場(chǎng)合才能享用的佳肴，并升級(jí)成為法國(guó)的“國(guó)菜”。所以，你知道為什么法國(guó)蝸牛會(huì)這么貴了吧?

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法式紅酒焗蝸牛多少錢(qián)

法式紅酒焗蝸牛在餐廳的價(jià)格一般是四五十元左右一份，比較高檔一點(diǎn)的餐廳會(huì)在80-100一份。

法式蝸牛是不能錯(cuò)過(guò)的舌尖美味。烤制蝸牛要用專門(mén)的托盤(pán)，托盤(pán)上至少有6個(gè)圓孔，每個(gè)圓孔中放置一個(gè)蝸牛，加入蒜末芹菜末和奶油，放入烤箱中烘烤。吃掉噴香肥美的蝸牛，人們會(huì)用法棍或蒜香面包蘸取湯汁，一滴不剩。

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蝸牛肉是什么口感

很多人都說(shuō)蝸牛好吃，那是因?yàn)槲覀兒苌贂?huì)吃到，感覺(jué)很新鮮。

那么，事實(shí)上，蝸牛吃起來(lái)就有點(diǎn)像田螺一樣，因?yàn)槿舛际擒涇浀模绻窍矚g吃西餐的人，可能會(huì)覺(jué)得很好吃，因?yàn)樗ǔ４钆潼S油，或者是夾在面包里面一起吃。其實(shí)，還是可以去嘗試一下的，蝸牛是一種雌雄同體的軟體動(dòng)物，它的肉質(zhì)肥厚柔軟，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。法國(guó)蝸牛的純天然養(yǎng)殖，使得它更易于被消化、吸收，幫助人體增加活力。