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時(shí)間：2018-07-18 08:38:52 編輯：本站整理 341
鴨血粉絲湯是南京的特色小吃，因?yàn)槠淇诟歇?dú)特，味道可口，功效繁多，所以廣為流傳，目前中國(guó)各個(gè)地區(qū)都有大大小小鴨雪粉絲湯的店鋪，就是不管開在哪里，生意也是格外的好。
鴨血粉絲湯——低脂肪、低熱量、高纖維、無(wú)膽固醇、含鐵量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)血護(hù)肝、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效。
鴨血是人體污物的“清道夫”，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃鴨血。鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鴨血中脂肪含量非常低，適合血脂高的人經(jīng)常食用。
鴨血粉絲湯是健康的。市面上說不健康的都是因?yàn)橛胁糠著喲劢z的不良商鋪用了假的材料。不是鴨血粉絲湯不健康，是摻假的粉絲、鴨血不健康。大家在去吃鴨血粉絲湯的時(shí)候最好選擇老字號(hào)品牌。口感更好，吃著放心。
鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國(guó)各地。
粉絲里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。
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