時間：2020-02-13 13:34:01 編輯：5號網-wsy 102
香腸燜飯是很多人都十分喜歡的一種美食，在蒸米飯的時候加入一小節香腸可以讓米飯的味道更香，下面我們就一起來學學香腸燜飯的具體做法吧。
材料：大米，香腸，鹽，豌豆，色拉油，醬油
做法：
1.先把大米淘洗干凈，放在水里泡一會兒。
2.然后把香腸切成薄片，把豌豆洗干凈。
3.把大米、香腸和豌豆放在一起，并加入適量的水，把它們放入電飯鍋中燜制，一直燜制到電飯鍋的加熱燈跳起來。
4.然后還要繼續保溫10分鐘才能斷電。最后等到吃的時候打開鍋攪拌均勻即可。
香腸燜飯的熱量是202大卡(845千焦)每百克，單位熱量適中。每100克香腸燜飯的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。因為香腸燜飯烹調的時間比較長，蔬菜的營養流失的很嚴重，但是它的熱量通常不高，所以處于減肥期間的人也可以適量食用。
1.煙熏腸：將肉泥灌入腸衣后，先用木材熏制，然后再蒸熟食用;
2.風干腸：指肉泥灌入腸衣后風干制成的香腸，如我國的臘腸;
3.熟腸：肉泥灌入腸衣后先煮熟，然后用不同方式保存的香腸;
4.鮮腸：未經風干或煮熟的腸，買回后要自己進行進一步的加工。
香腸是日常生活中經常食用的一種食品，然而并不是所有的朋友們都有條件吃自己做的香腸，所以這時候大家應該學會去辨別市場上紛繁多樣的香腸的優劣。優質的香腸應該顏色正常，腸膜完整無破裂，香腸富有彈性，皮與陷緊密相連，無異味并伴有特殊的香腸的香味，肥瘦均勻，咸度適中。優質的香腸應當是純肉制成，不摻加淀粉的，手感質地堅實，摻加淀粉的香腸切面沒有光澤，手感發軟，放久的話會有餿味。
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