時間：2018-09-29 15:23:15 編輯：本站整理 1086
菱角又是吃起來會有一種苦苦的味道，這種苦味可不怎么好吃，很多人也想不明白這個苦味是哪里來的，下面介紹菱角為什么苦 是正常的。
菱角煮熟后會有一股苦澀味的。從它尾部那個小圓孔處開口比較好剝。千萬不要用牙咬，因為那樣很不衛生。菱角泡在水中細菌較多，我建議你還是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剝皮，可用刀從中間切開，一擠果肉就出來了，味道還不錯哦。
1、菱角含有的異體蛋白具有致過敏可能，過敏體質之人不宜食用。
2、菱角鮮果生吃過多易損傷脾胃，宜煮熟吃。
3、菱角性寒，不適合寒性體質的人食用，會加重寒性體質。
4、脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。
菱角其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有尖銳的角，俗稱菱角。
生長在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤長綠葉子，葉子形狀為菱形，故果實稱菱角兒。莖為紫紅色，開鮮艷的黃色小花。 菱是一年生草本水生植物，又稱“水中落花生”，果實“菱角”為堅果，垂生于密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，才可以看得見。秋后成熟，果實變硬，野生菱角如不采摘則漸漸從莖上脫落沉于水底，來年發芽。通常在進入二月春天后，就要設置育苗地，密集的培育種苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就將稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角種苗。
食材：菱角、小蘇打粉、白糖、水。
做法：
1、首先用水將菱角煮熟，這時候在水里加入適量小蘇打粉，更方便去皮。
2、煮熟去皮后，再取適量水將菱角徹底煮熟。
3、加入適量白糖即可出鍋。
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