時間：2020-06-10 15:34:59 編輯：本站整理 29
上海青是上海一帶專門的一種小白菜清脆香甜非常好吃，很多人都喜歡清炒上海青簡單又美味，那么上海青有什么營養價值呢下面我們一起來看看吧。
上海青是非常健康的一種蔬菜。通便、改善便秘、增強免疫力等等。上海青是能夠起到寬腸通便功效的，主要是因為在上海青中是含有大量纖維素成分的，而對于上海青來說，其中的纖維素是可以起到促進腸道壁蠕動的，而且這樣的物質在遇水膨脹的，這時候就能幫助我們起到吸附腸道殘留物的功效，同時還可以幫助我們促使廢棄物通過腸道盡快的排出體外，這樣是能夠起到改善便秘功效的，對于預防腸胃疾病還是非常有好處的。而且上海青的降血脂功效也是非常功效的。
1、上海青比較容易消化，滋養胃部，溫和不刺激，特別是對胃不好的人，多吃點上海青有助于消化。長期吃肉的人也會造成胃部過大的負擔，多吃上海青，減小胃的負擔，有益于身體。
2、上海青的一個主要功能是凈化，身體從內而外的凈化過程。把體內有害物質排出，自然而然我們的氣色也就變好的，臉上紅潤有光澤。特別是富含維生素類的蔬菜，多吃一些能讓我們由內而外散發健康。
3、上海青有促進血液循環、散血消腫的作用，能輔助緩解產后瘀血腹痛。降血脂油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。
1、放入冰箱保存：家中吃不完的食物大都選擇存放進冰箱，冰箱是保存食物不易變質的最常用的方法，所以，上海青也可以存放進冰箱。
2、沒有冰箱：家里沒有冰箱的可以選擇陰涼，干燥，避光處保存。
3、摘除腐爛的葉子：保存上海青時，把腐爛的葉子摘除掉，免得影響還沒壞掉的菜。
4、放入保鮮袋中保存：放入保鮮袋中，留一個小口呼吸，保存1-2天。
首先吃剩的熟上海青過夜后不宜吃，因為上海青中的硝酸鹽儲存一段時間后由于酶和細菌的作用會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質，所以吃上海青的時候要小心這一情況，同時上海青不宜與黑豆、花生、毛豆、莧菜同食，這樣吃上海青是對健康沒有好處的，而且上海青還不宜與黃瓜同食，否則會影響維生素C的吸收。而上海青與黃瓜同吃則會破壞維生素C。同時大家在吃上海青的時候還不宜吃太多，一旦吃太多會導致難消化，影響鈣、鋅吸收，必須要適量吃上海青才健康。
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