時間：2017-10-11 15:31:23 編輯：lulu 860
莧菜味道鮮美紅顏色讓人食欲大增，購買時一定要嫩的，嫩的莧菜口感才好。莧菜具有涼血散瘀、利大小便等功效。那么上火能吃咸莧菜嗎？寶寶能吃莧菜嗎？
上火可以適量吃莧菜。
莧菜是屬于涼性食物，能起到清熱、解毒、利大小便的作用，上火時適量吃些莧菜有一定的下火功效，對于肝火上沿導致的目赤目痛、咽喉紅腫有一定的輔療作用。
寶寶可以吃莧菜，但不能多吃。
莧菜口感軟滑，且含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、鈣、鐵、鉀、磷等營養物質，寶寶適量食用對于其生長發育有好處。
為莧科莧屬植物莧，莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜”。莧菜分為白莧菜及紅莧菜，盛產于夏季。當植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。莧菜原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌。有的地區把莧菜稱為“長壽菜”。因其富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。
促進骨骼生長發育
莧菜中的鈣質是容易被人體吸收的，食用之后對于寶寶的牙齒和骨骼生長能起到促進作用，再加上莧菜葉中有高濃度的賴氨酸，能補充谷物氨基酸組成的缺陷，對于寶寶的生長發育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的寶寶有益。
增強抵抗力
莧菜中富含蛋白質和多種維生素、礦物質，其含有的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含有的胡蘿卜素也是比茄果類高大約2倍以上，可以給寶寶提供豐富的營養物質，幫助提高機體免疫力，增強抵抗力。
明目
莧菜中的胡蘿卜素、維生素C、維生素A的含量都是很高的，這些營養成分對于保護寶寶視力都是有比較好的作用的，特別是維生素A與正常視覺有密切關系，當體內維生素A缺乏時，在黑暗中無法看清事物，嚴重的會造成夜盲癥。
預防便秘
莧菜中是有豐富的膳食纖維的，能刺激腸道蠕動，促進排便，對于緩解和預防寶寶便秘都是有幫助的。
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