時間：2021-07-16 08:45:26 編輯：5號網-qiwen 4
百香果雖然好吃，不過第一次吃百香果的時候還是有一些小糾結的，因為打開百香果發現里面其實并沒有什么果肉的，難道是吃籽或者吃皮？
吃籽。
百香果是西番蓮科、西番蓮屬草質藤本植物，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等成分，食用后可以補充機體所需的營養成分。
因為百香果的營養成分都在過果肉和籽中，果皮中基本不含什么營養，并且質地厚而堅硬，不僅食用的口感不好，還不易被人體消化，因此百香果主要以其果肉和籽為食。
但百香果是一種經濟價值較高的水果，除了能食用以外，果皮也可以用來提取果膠或者作為飼料使用。
偏酸。新鮮百香果的口感是偏酸的，因為百香果中含有大量的果酸成分，同時其又含有較高的維生素C含量，維生素C本身也是偏酸的，這樣就會使得百香果的口感也偏酸。因此一般不建議直接生吃百香果，最好能將其泡水喝。
1、百香果味道甘酸，不僅可以生津止渴，還具有清熱解毒作用，食用百香果可以治療咽干和聲嘶。
2、百香果中含有蘋果、菠蘿、芒果、香蕉等多種水果的香味，其所含的豐富的香酚成分有助于安神助眠。
3、百香果中富含豐富的氨基酸，人體大量攝入后有助于受損組織細胞的恢復。
4、百香果可以凈化機體，避免有害物質在體內沉積，具有養顏潤膚的功效。5、百香果內含尼克酸為細胞呼吸所必需，并參與體內很多代謝過程，可以防止精神抑郁，緩解壓力。
6、百果香所含有的超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。
7、百香果里的番茄紅素能清除自由基，阻斷亞硝胺形成，可以防癌抗癌，預防心血管疾病，具有提高免疫力和延緩衰老的作用。
1.看一看
八到九成熟的百香果呈粉紅色或粉中帶綠；
新鮮成熟的百香果果形端正，外形沒有明顯缺陷或凸起，圓潤光滑，表面少綠漸紅；
粉紅色或稍微帶綠色的百香果耐存放，放至果皮轉紅后，風味亦佳；
完熟的百香果，顏色已從青色轉變為紫紅色或深紅色；
深紫色或紫紅色百香果較為成熟，即食美味。
除了看成色，也要看果型是否飽滿豐圓、果皮是否潔凈有光澤、無腐無霉。
2.掂一掂
挑選時掂量一下，選擇果身較重的。這樣的百香果果肉豐富，果汁含量高。
個頭大但重量較輕的果子要慎重選擇，這種果子較空，果漿少，也比較酸澀。
3.搖一搖
有經驗的果農挑百香果時會像挑雞蛋時搖一搖，搖上去感覺晃晃蕩蕩的百香果要慎重選擇，這樣的百香果一般果肉和果皮瓤層脫離，果肉黏糊糊化作一團，分散呈水狀，果汁偏酸，風味不佳。應該選擇搖上去果肉和果皮無明顯分離感的果子。
4.聞一聞
新鮮自然成熟的百香果香氣獨特宜人，令人愉悅。挑選時聞一聞，若聞到一股宜人的特殊香味，則為優質的百香果，且香味越濃郁越成熟，味道也更好。
做好看、掂、搖、聞四位一體，一定能挑到一個好的百香果。
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