時(shí)間：2020-03-19 17:06:38 編輯：本站整理 155
莧菜是我們常見的，莧菜有兩種顏色的，營養(yǎng)都比較豐富，那么莧菜的鐵含量高嗎，莧菜豆腐湯怎么做好吃呢，下面一起來了解了解吧。
莧菜中的鐵元素含量非常高，要比我們熟知的補(bǔ)鐵蔬菜菠菜高出很多倍。綠色莧菜含的鐵質(zhì)是菠菜的2倍，紅色莧菜含的鐵質(zhì)是菠菜的6倍之多。所以要想補(bǔ)血的話，選擇吃一些紅色的莧菜是非常理想的。 此外，除了鐵之外，莧菜含有豐富的鈣和維生素K，這些物質(zhì)能夠促進(jìn)凝血，對治療貧血有很好的療效。
材料：莧菜、豆腐、鹽、味精。?
做法：?
1、將莧菜洗凈后用開水焯一下，然后切成細(xì)末備用。?
2、將豆腐沖凈，切成小塊備用。
3、將莧菜和豆腐煮熟后，調(diào)入鹽、味精即可。
需要去除，莧菜的根是可以吃的，而且莧菜的根部營養(yǎng)價(jià)值還是很高的，但是最好不要多吃，因?yàn)楹懿蝗菀紫绻缘奶嗟脑挘瑫?huì)給腸胃帶來很大的負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)其他的疾病，所以還是少吃為好。
莧菜作為一種感光性非常強(qiáng)的蔬菜，如果晚上吃的太多，會(huì)導(dǎo)致皮膚的感光性大大的增強(qiáng)，皮膚就會(huì)吸收更多的紫外線，對那些本身就比較容易過敏的人來說，如果在晚上吃了很多的莧菜會(huì)導(dǎo)致肌膚變得更加的敏感，而且還會(huì)出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，所以那些過敏的人最好不要在晚上吃莧菜，即使是不過敏的人在晚上也不要吃，很容易變黑。
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