時間：2017-08-01 10:36:36 編輯：本站整理 14002
野莧菜也是莧菜的一種，是野生的，有些人在吃的時候擔心食用會含有毒素。那么，野莧菜有毒嗎？野莧菜怎么吃？
野莧菜無毒的，是一種可以食用的野菜。
野莧為一年生草本植物，約50cm高，葉子為互生，莖直立，一年到頭都會開花，綠色的小花為雌雄同株，穗狀花序，頂生或腋生，所結的果實為胞果，為薄膜包住的黑色果實。營養價值：鮮莖葉含粗蛋白質5.5%，含有胡蘿卜素、核黃素、維生素C。主治：血便，白帶、痢疾、膽結石，肝火、癡肥虛胖。廣東人也稱野莧為馬齒莧，《開寶本草》、《綱目》上所指的馬齒莧，應為廣東馬齒莧。百度百科上的馬齒莧味酸，帶濕氣，并非《開寶本草》、《綱目》上所指的馬齒莧。
鹽水野莧菜的做法
1.將肉、沖菜、姜、蒜等配料切好。
2.起油鍋，將肥肉炸出油，然后爆香姜蒜、沖菜。
3.將瘦肉稍微翻炒后，下莧菜。
4.添水（可以添多點水）將菜煮熟即可。
5.菜熟時，下適量的鹽、雞精調味就行了。
野莧菜盒子的做法
1.剛拔來的野莧菜
2.面粉加水和成軟硬適中的面團，醒10分鐘
3.野莧菜洗凈，切碎，加入鹽，雞精，花生油調味，喜歡辣可以掰幾個干紅辣椒進去
4.磕入生雞蛋
5.把面團揪成小劑子，搟成圓形的薄皮，一次搟兩片
6.底下這一片放入拌好的餡，可以多放一些
7.再把另一片皮蓋上
8.用叉子壓邊
9.電餅鐺預熱，放入做好的盒子，烙到兩面發黃即可，大約4分鐘左右
10.改刀切塊
11.餡大皮薄的野莧菜盒子，軟嫩的口感
1、凹頭莧，主根較直。莖長10-30cm，基部分枝，淡綠色至暗紫色。葉片皺縮，展平后卵形或菱狀卵形，長1.5-4.5cm，寬1-3cm，先端凹缺，有1芒尖，或不顯，基部闊楔形；葉柄與葉片近等長。穗狀花序。胞果扁卵形，不裂，近平滑。氣微，味淡。
2、反枝莧，主根較直。莖長20-80cm，稍具鈍棱，被短柔毛。葉片皺縮，展平后菱狀卵形或橢圓形，長5-12cm，寬2-5cm，先端微凸，具小凸尖，兩面和邊緣有柔毛；葉柄長1.5-5.5cm。圓錐花序。胞果扁卵形，蓋裂。氣徽，味淡。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。