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時(shí)間：2017-05-04 14:05:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2070
烏飯麻糍是農(nóng)歷四月初八的特色食品之一，主要是江南一帶比較流行這種美食做法。那么，烏飯麻糍怎么保存？烏飯麻糍能放幾天？
麻糍應(yīng)該泡水里保存或者分裝冰箱保存：
一、臺(tái)州有很多地方春節(jié)前都要做麻糍。該地人要先把多余的麻糍放在一個(gè)塑料大水桶里面保存，水位以沒(méi)過(guò)年糕和麻糍的位置為佳。為了保存時(shí)間更長(zhǎng)久，還可在水中加入明礬。隔一兩周換一次水，這樣起碼能保存大半年時(shí)間。
二、用保鮮袋分袋保存，該地人要先把多余的麻糍用保鮮袋分袋包裝，封好口，然后放進(jìn)冰箱保存。
三、以上兩種保存方法是現(xiàn)在比較常見(jiàn)的，而且保存時(shí)間也比較久，保存方式本身沒(méi)有什么問(wèn)題，但是有一點(diǎn)需要注意，就是當(dāng)麻糍發(fā)霉之后，建議不要再食用。總的來(lái)說(shuō)，做麻糍最好控制量，畢竟新鮮的東西才是最健康最有營(yíng)養(yǎng)的。
1、將糯米洗凈放在竹木桶里面，放在大鍋內(nèi)，蒸熟。
2、將打麻糍的工具準(zhǔn)備好，石臼、木杵、一臉盆溫水。
3、將糯米倒入石臼內(nèi)，用木杵輕輕碾壓。
4、隨后開(kāi)始大力的敲打工作，在打的間歇中，另外一個(gè)人負(fù)責(zé)糯米團(tuán)的轉(zhuǎn)向，以便全方位的打到糯米。
5、中途稍作休息，將木杵上粘住的部分用溫水洗凈，隨后繼續(xù)敲打，直至糯米成糊。?
6、打好后拿出，放在木板上，捋平捋薄，等涼之后，切開(kāi)即可食用。
麻糍也是福建人的傳統(tǒng)小吃，也是福建人祭祀時(shí)的供品。
麻糍在新加坡許多地方都可以吃到，但是這檔的麻糍特色就在超細(xì)致的花生碎。制作麻糍工夫不簡(jiǎn)單，麻糍好不好吃，除了在于糯米團(tuán)彈性強(qiáng)不強(qiáng)，也在于花生碎和白糖的配合。
新加坡制作麻糍非常有名的一位老板娘會(huì)特地將花生剝殼后翻炒，然后攪拌成特別細(xì)致，再混合幼糖和切片的糯米團(tuán)攪拌均勻才算完成。據(jù)老板娘說(shuō)，許多日本、韓國(guó)和印尼游客都愛(ài)吃她的麻糍。
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