時間：2016-11-11 08:43:17 編輯：5號網-hzq 1228
毛蛋很多人應該吃過,其實就是吃為孵化的小雞,想想都惡心,那么孕婦是否可以吃毛蛋呢?孕婦吃毛蛋的話有什么影響呢?下面我們來一起介紹下吧!
孕婦不能吃毛雞蛋.
孕婦不能吃毛雞蛋的原因:毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響,導致雞胚發育停止,死在蛋殼內尚未成熟的小雞.毛雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖類、維生素或礦物質等營養成分,絕大部分已經在孵化過程中被胚胎利用掉了,因此并沒有太大的營養價值,根本不能與鮮雞蛋相比,孕婦沒有食用的必要.而且,毛雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌.孕婦如果吃了這種帶有病菌的雞蛋,很容易發生食物中毒,并誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病.此外,毛雞蛋中的激素含量較高,準媽吃了之后,激素能通過胎盤傳胎兒,對胎兒的生長發育極其不利.
毛雞蛋就是死胎蛋,是受精蛋在孵化的14至21天內,由于溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎.人吃后,對健康極為不利.主要是在孵化小雞的過程中,由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染,使雞胚胎發育停止而形成死胚胎.雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成份,在孵化過程中都已經發生變化,絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了.即使能留一點營養成份也無法與鮮蛋相比較,況且多數毛雞蛋的蛋殼已破裂,很容易被細菌污染,在溫度適宜時非常有利于細菌的繁殖.據檢測,幾乎100%的毛雞蛋都可測出大腸桿菌,有的還測出了葡萄球目、傷寒桿菌、變形桿菌等.而且這里還有個不容忽視的問題,那就是毛雞蛋不可能像鮮蛋那樣,按照合理的衛生要求存放、運輸,那些賣毛雞蛋的小販不可能進行清洗消毒,可見衛生情況實在令人堪憂.如果吃了那種加熱不透、有污染的毛雞蛋;還會引起消化道疾病,如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等.
準媽媽最好每天吃1-2個雞蛋,可是現在就連挑雞蛋這種簡單的事也變得復雜起來.超市里的雞蛋琳瑯滿目,草雞蛋、洋雞蛋、綠色雞蛋、烏雞蛋、高鈣、高硒營養蛋……除此之外,還有鴨蛋、鴿子蛋.究竟什么樣的蛋最適合給準媽媽吃呢?
在吃蛋這件事上,很多孕媽媽都會選擇用鴿子蛋替代雞蛋.因為在他們看來,一個鴿子蛋的價格可以買一斤雞蛋了,鴿子蛋的營養自然比雞蛋好.事實真的是這樣嗎?
其實,鳥類所下的蛋的主要成分差異不大.蛋清由鉀、教純的蛋白質及88%的水分組成.蛋黃營養成分較高,含有幾乎所有維生素、微量元素、磷脂、膽堿、葉黃素、ω-3脂肪酸等保健成分.據波蘭科學家測定,各種禽蛋,包括雞蛋、鴨蛋、鴕鳥蛋、火雞蛋、鵪鶉蛋等脂肪酸比例都非常相似.其中飽和脂肪酸僅占28%-38%,單飽和脂肪酸占46%-47%,其他部分是多不飽和脂肪酸,占23%-26%.
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