時間：2016-09-21 15:31:02 編輯：5號網-qiwen 2170
韭黃已經上市，黃色的葉子，配上雞蛋，簡直是經典不能再經典的搭配了。不過蔬菜流行生吃，據說更加營養，那么韭黃可以嗎？隔夜之后可以吃嗎？
當然可以了，可以放在辣椒作為涼拌菜。
最好是焯水后食用
生吃的菜很多的。簡單列如下吧：
1、白菜：生吃白菜會獲得豐富的維生素C和維生素U，有利于防止消化道潰瘍。
2、黃瓜：生吃甘涼清脆。
3、番茄：番茄營養豐富，味酸帶甜，生吃時配上糖，會使味道更美。由于維生素C對心血管有保護作用，因此，老年人、心臟病和高血壓患者，如能每天都吃二三個，對健康很有裨益。但不要吃尚未紅透外皮發青的番茄。
4、芹菜：是營養價值較高的蔬菜，含維生素P尤其豐富，具有保護血管和降壓作用，生吃效果尤佳。生吃既可涼拌，又可與胡蘿卜、白菜絲、香菜等放在一起，加些精鹽、香油，做成五花小菜，非常可口。
5、此外，還可以生吃的蔬菜有大蔥、大蒜、菠菜、茭白、蘿卜、韭菜、蒜苗及玉藕等等等等。生吃蔬菜一定要新鮮，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用經過消毒的菜板和刀
現在的天氣幾乎大部分家里，都會吃隔夜菜。不想浪費啊。
韭黃是可以隔夜吃是
但是從身體健康的角度講，韭黃，韭菜，這些類的菜，隔夜之后最好不要吃了。韭黃含有大量的硝酸鹽，炒熟后存放時間過久，硝酸鹽也可轉化成亞硝酸鹽，人多吃了以后會中毒。
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