時間：2022-04-07 16:09:55 編輯：5號網-qiwen 38
煲湯的話一般都是喝湯的多，到后面就剩下一堆肉了，到底是肉比較有營養還是湯本身比較有營養？烏雞湯在煲好之后要是喝不完的話可以隔夜在喝嗎？
同吃更好，在我們的觀念里喝湯不吃肉或吃肉不喝湯影響較大；但科學告訴我們肉和湯同樣重要，首先烏雞本身含有：蛋白質-克、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、含硫氨基酸、蛋氨酸、芳香族氨基酸、苯丙氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、精氨酸、組氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、 絲氨酸、膽固醇、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、及硫胺素、核黃素等營養素，這些營養素在烹調的時候一部份保留在烏雞肉質中一部份溶于湯中，當然和烏雞一起做湯的食材也會進入一部份到烏雞肉質中，所以我們只吃肉或只喝湯得到的營養都沒有同時吃肉喝湯得到的營養多。
烏雞湯隔夜可飲用，只是其中的營養含量要低于當日。雞湯的主要成分是蛋白質和各種氨基酸，能增強機體的生理功能，延緩衰老，對胃腸道有一定的保護作用。次日要注意加溫時間的長短。就衛生而言，一般并不提倡吃夜宵。在日常生活中，要養成良好的飲食習慣和生活習慣，多注意飲食的搭配，吃飯時要注意細嚼慢咽，定時定量，禁止暴飲暴食。
可以放。
烏雞湯中含有蛋白質、多種氨基酸、多種維生素、胡蘿卜素、煙酸等多種營養成分，是一道營養價值很高的湯品；而香菇也同樣是一種十分營養的食物，其中含有蜂的維生素、蛋白質以及鐵、鉀的等營養成分，烏雞和香菇在營養成分上并無沖突，而且香菇味道鮮美、香氣沁人，可以加強烏雞湯的口感。
一般來說如果經常的喝烏雞湯是會導致上火的。但是您的身體比較虛弱，偶爾喝一次是沒有什么關系的。您平時可以多吃一些大棗阿膠等這些對你的身體恢復也是有一定的幫助。平時不要吃辛辣刺激性的食物。
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