時間：2022-04-07 14:25:05 編輯：5號網-qiwen 116
一般我們吃烏雞的話都是燉湯吃，想要換一種吃法的話烏雞用來紅燒吃那好不好吃？烏雞和土雞相比較的話哪個吃起來是更能補氣血的？
烏雞是可以用來紅燒的但烏雞燒就破壞營養價值了,很可惜，紅燒的過程中經過烏雞肉當中的營養成分就會遭到破壞，所以建議還是使用烏雞用來煲湯可以保留烏雞的營養成分。
紅燒農家烏雞塊
食材：主料：烏雞1只，輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量，姜5片，蒜6瓣，八角1粒，花椒適量，干辣椒適量。
紅燒農家烏雞塊的做法步驟：
1.將雞肉處理好洗凈切成塊。
2.準備好輔料，姜切片。
3.在燒熱的鍋中放入食用油爆香花椒粒八角。
4.放入雞塊翻炒。
5.加入干辣椒，姜片煸炒。
6.倒入醬油翻炒片刻，加入料酒。
7.大火燒開，小火燜二十分鐘，起鍋裝盤。
沒有什么特別的高的，只是養殖的方式不一樣，營養價值沒有太大的區別，看你喜歡吃哪種口味的，另外，也要看你要做什么用。如果是做月子喝雞湯，或者是女性生病之后的補血等，喝烏雞還是不錯的。
鴿子的營養價格要高一點。鴿子營養價值極高，吃起來不僅美味，又是高級滋補佳品。烏骨雞的肉及內臟均有較高的藥用價格，烏骨生殖器蛋除營養豐富，有潤肺利咽、滋陰潤燥、清熱解毒的功能。還有補腎、益氣、養血、清熱解毒、生津止渴的效果，常吃鴿肉還能夠壯體補腎、活力活力、健腦補神、降低記憶力、降低體循環的動脈血壓、養顏美容，皮膚潔白細嫩、延年益壽等功效。
烏雞湯主要是用烏雞、當歸、紅棗、枸杞等食材共同熬制而成的一種湯，確實具有很好的補血作用。而且可以補中益氣、益腎填精。喝了之后可以促進身體內血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血，對于頭暈、頭痛等現象有很好的輔助治療作用。但是需要注意，這種烏雞湯也不建議喝的特別多，因為它本身屬于一種溫熱性質的飲品，喝了太多之后可能會導致咽喉腫痛、口舌生瘡等上火現象。
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