時間：2022-02-28 08:37:22 編輯：5號網-jj 219
咖喱是一種味道非常受歡迎的食物，所以喜歡吃咖喱的人也是非常多的，但是有些人不會煮咖喱，那么我們便要了解一下咖喱要煮多久才會濃稠？咖喱要放在冰箱嗎？
水開后用小火煮上5分鐘就可以。鍋里放油，炒肉。等到肉炒得半熟后(肉會比較嫩)放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽(也可先不放，等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽)。菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味)，然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱(如果是咖喱塊，一般不用放鹽，并且在水倒進去之后就可以放了)。水開后，繼續用小火煮上5分鐘。米飯另做，澆上菜和湯。
要放冰箱里，咖喱不放到冰箱里不會壞，只要外包裝不損壞、不受潮，一般常溫可以保存兩年。如果已拆封用過，裝在瓶子里放進冰箱冷藏室，可以放一年以上。咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的烹調方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的。
可以加牛奶，煮咖喱加牛奶，可以讓咖喱更濃郁。待咖喱煮至差不多要粘住鍋底時，加入椰漿或牛奶，材料一濕，又要再繼續炒，炒至半生熟，把材料轉放進一個鍋中，再加大量的椰漿或牛奶進去煮，煮至全熟為止。煮咖喱時加點牛奶，不僅有助于中和咖喱本身的辛辣味和洋蔥的嗆味，還可以讓食物更香甜，濃郁。如果是東南亞風味的咖喱，建議加椰奶，營養表脂肪含量越高越好，比較濃稠也比較香如果是印度咖喱的話，一般用35%的cream，牛奶的話高溫會結塊。如果不想加面粉最后勾芡就好了。西餐的做法是用黃油炒面，然后加湯進去，讓湯汁變稠。
咖喱加熱可以加水，但是這樣煮出來的咖喱口感可能差一些。咖喱在加熱的過程中可以加一些椰汁或者牛奶，這樣會讓咖喱更加香醇。在煮咖喱的是加入椰汁和牛奶是常見的做法，等待咖喱煮到差不多要粘住鍋底的時候，加入椰漿或者是牛奶，等到材料一濕，又要再繼續炒，炒至半生熟，把材料轉放進一個鍋中，再加大量的椰漿或牛奶進去煮，煮至全熟為止。
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