時間：2021-03-22 09:41:12 編輯：5號網-xweiyi 49
蒜本身是辛辣之物，吃多了不僅傷胃傷眼睛等，而且還容易上火，但是在經過處理之后的糖醋蒜便不再是辛辣之物，不僅好吃，對胃部的刺激也更少，但是再好吃也一定要適量哦！
吃糖蒜好處很多，可消除人身上的紅腫之處。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖醋蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。 不建議長期過量地吃大蒜，會引起經常發燒、眼睛看東西模糊不清、視力明顯下降、頭重腳輕、記憶力明顯下降等癥狀。
如果長期過量地吃大蒜(無論糖醋蒜還是普通大蒜),尤其是眼病患者會，引起經常發燒、眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等,這就是長期嗜食大蒜的后果,故民間有“大蒜百益而獨害目”之說。
大蒜是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，脂肪含量多的人可以吃一點去除油膩，促進人體的消化和吸收。
大蒜吃多了就會刺激胃，引起胃酸分泌過多，而導致胃部不適，建議可以用紅糖生姜泡水喝，可以緩解胃部的不適。
最好使用藥物解決，可選擇保護胃粘膜的止痛藥物，如硫酸鋁和尼莫替丁片，同時在這段時間不要在吃大蒜。可以選擇吃甜食緩解胃部疼痛。在此期間要多喝水，能夠緩解吃大蒜對胃部帶來的傷害。平時最好不要吃生蒜對胃刺激性大，可以選擇吃腌制的大蒜，這樣的大蒜對胃刺激小。平時要多注意飲食的搭配，禁止辛辣刺激性食物，以免對胃腸增加負擔。
吃糖醋蒜不會發胖。因為糖醋蒜是大蒜經過醋和少量的糖制作而成，主要成份還是蒜，可能口感會酸中帶甜。但由于蒜是一種低脂、低熱量的蔬菜，進食后不會引起發胖。糖醋蒜在日常生活中，一般作為配菜食用，食用量都不會很大。而且糖醋蒜富含氨基酸和微量元素，食用后對人體有益。大蒜中還含有殺菌、消炎素，食用后不但不會引起發胖，還對人體有保健功能。
吃糖蒜不容易上火。大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了。即使陰虛火旺的人，也可以吃一些，但是再好吃也不要多吃，畢竟?還是有導致上火的可能性的。
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