時間：2016-07-29 12:01:42 編輯：本站整理 6928
很多人喜歡自己制作米酒，但是米酒存儲的時間和溫度沒把握好，就很容易出現味道和顏色的變化，最恐怖惡劣的是米酒上面有黑點了。米酒有黑點是怎么回事？米酒有黑點可以吃嗎？
容器密封不好
但說"空氣中的微小細菌在你操作的過程中不小心進入了你的容器里"不準確.
實際上是發酵的過程中,細菌與空氣中的氧和氮作用,米和水的成分發生變化;但是因為密封不好,霉菌可以不斷的獲得氧和氮而漸漸成長,最終肉眼可以看的到的大小,就是你所說的黑霉.
最好別喝了，因為那對身體有害無益。扔掉為好。
米酒在發酵過程中，如果產生了白毛和黑點，說明受到了雜菌的感染，不能喝了。
產生白毛和黑點的原因大致為容器消毒不徹底，或者碰到生水了。在做酒的過程中，要把容器清洗干凈，不能有油，把容器用開水燙幾遍，保證沒有細菌。做酒過程中，不能碰生水。做到了些，基本上就能做出酒了。其它的發酵，如做酒釀、酸奶也是一樣的，都要注意這兩點。
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