時間：2019-12-13 14:07:29 編輯：5號網-wsy 162
有吃過皂角米的朋友應該都知道，在吃皂角米之前要先浸泡再煮熟，過程是十分繁瑣的，那如果皂角米沒有煮熟的話，吃下去會不會導致皂角米中毒呢？
能吃，但口感不好。
沒有完全煮熟的皂角米安全無毒，可以食用，但是食用口感不是很好，直接食用沒煮熟的皂角米還容易出現肚子疼痛、消化不良等身體不適的癥狀，因此，沒煮熟的皂角米試嘗一下后，再繼續熬煮一段時間為宜。
不會。
皂角米本身并無毒性，即使生吃也不會對身體產生不利影響，但是皂角米本身質地比較硬，沒煮熟或者是生吃的話很難嚼動，而且其中的營養成分難以析出，其口感及營養價值都會有降低，所以一般皂角米建議將它煮熟吃更好。
皂角米是否煮熟我們可以看它的顏色變化，如果是呈半透明的狀態，就表示皂角米遺精熟了，當然如果是呈黃色、淡黃色或是其它顏色就表示皂角米還沒有煮熟。
1、將皂角米提前4個小時浸泡，將其泡發，然后再放入鍋中。
2、加入適量清水，開大火煮開，繼而轉小火熬煮一個半小時左右。
3、待皂角米煮好后，加入適量冰糖或者是白砂糖進行調味，即可食用。
注意：可加入銀耳、桃膠、紅棗等食材一起熬煮，食用口感更佳!
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