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什么是發糕呢 發糕要怎么做呢

時間:2019-08-06 17:26:39 編輯:本站整理 245

不知道大家在日常生活中吃過發糕沒有,那什么是發糕呢發糕要怎么做呢,今天我們一起來了解一下吧,到底什么是發糕以及它的做法,希望小編可以幫助到您哦。

什么是發糕呢

發糕是民間的傳統小吃,以糯米蒸煮制成,其味清香、柔嫩而爽口,是一種大眾化的餅類食物。在縣城或鄉鎮的菜市場都有擺賣,也有騎自行車載著發糕的小商販穿街入村巡回叫賣。

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發糕要怎么做呢

準備玉米粉350克,自發粉600克,溫水400毫升,白糖45克,干紅棗100克。干紅棗洗凈后用熱水浸泡30分鐘,玉米粉,自發粉,白糖混合后加一半的紅棗,慢慢加入溫水,一邊攪拌。揉勻后蓋保鮮膜發酵30分鐘,發酵好,放在籠屜上,把另一半的紅棗擺在上面,鍋中加足量的水,蓋好,大火加熱,水開后再蒸30分鐘,取出切開就可以了。

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做發糕要用什么面呢

發糕原料可以用糯米面, 玉米面 ,普通的面粉,黑米粉等,然后再加上各種配料很多,可根據自己口味適當添加。網上做法很多,不同面粉配比做出來的口感都不一樣。

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發糕的那個地方的特產

按照比較權威的說法,發糕是廣東湛江市徐聞縣民間的傳統小吃,也是浙江省衢州市龍游縣的傳統食品。以糯米蒸煮制成,其味清香、柔嫩而爽口,是一種大眾化的餅類食物。

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