時間：2019-05-13 08:22:56 編輯：5號網-wsy 207
吃蠶蛹一般是不會導致上火的，蠶蛹的性質是比較平和的，所以吃了并不會導致體內火氣增多，怕上火的朋友也可以放心的吃，適當的吃一些蠶蛹對身體是有好處的。
吃蠶蛹不會導致上火的。
中醫認為，蠶蛹性平味甘，具有祛風、健脾、止消渴、鎮驚安神、益精助陽等功效。《備急千金要方》說它“益精氣，強男子陽道，治泄精。”《本草綱目》記載：“為末飲服，治小兒疳瘦，長肌，退熱，除蛔蟲;煎汁飲，止消渴。”藥理研究表明，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑，用于治療高膽固醇血癥，對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者有較好的輔助治療功效。
1、蠶蛹未經加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。
2、蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3、蠶蛹發生異味、惡臭，不可食用。
4、蠶蛹放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，即不可食用。
1、蛋白質
蠶蛹所含的蛋白質非常高，粗蛋白占51%、脂肪酸、維生素。蠶蛹里面蛋白質的含量遠遠高于一般食品。
2、氨基酸
蛋白質中的氨基酸種類比較齊全，蠶蛹蛋白質是由18種氨基酸組成的，其中我們人體必需的8種氨基酸含量也很高。非常適合人體健康的需要，是一種優質的昆蟲蛋白質。
3、微量元素
蠶蛹還含有鈣、鐵、鉀、鋅、納、鎂、銅、錳、磷、硒等多種微量元素，維生素A、E、B1、B2，胡蘿卜素等，以上這些營養元素也是我們人體不可缺少的。
4、不飽和脂肪酸
蠶蛹中的不飽和脂肪酸的含量非常豐富，大約占總脂肪的72.5%。不飽和脂肪酸對維持人體正常的生理機能有非常重要的作用，它能夠保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能;還可以降低膽固醇。
1.買回來的蠶蛹清洗干凈，買蠶蛹的時候一定要注意挑選活的蠶蛹，可以手動觸碰蠶蛹，看見蠶蛹在搖頭即是活的。
2.冷水下鍋小火煮開，喜歡嫩一點的再煮5分鐘左右，喜歡肉質緊實一點的可以多煮幾分鐘。
3.撈出瀝干水分，蔥、姜去皮洗凈切絲。
4.炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜;加入煮好的蠶蛹翻炒，加入鹽調味。
5.美味蔥姜炒蠶蛹出鍋裝盤，做菜品做零食都是不錯的選擇。
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