時間：2019-04-23 10:40:27 編輯：5號網-wsy 446
加吉魚是屬于鯛魚的一種，常見的做法有清蒸、紅燒、燒烤或者直接吃刺身，每一種做法都有著自己獨一無二的味道，是一種非常美味的食材。
一、紅燒加吉魚
準備材料：加吉魚(500克)，蔥(適量)，姜(適量)，油(適量)，鹽(適量)，生抽(適量)
做法：
1、首先先將加吉魚處理好，在魚身兩面抹鹽腌十分鐘以上，最好還能在腌制前將魚身兩側切花刀。
2、將準備好的調料蔥切花，姜切絲。
3、其炒鍋，放入油燒熱，放入加吉魚，直到魚身一面發黃，然后翻煎直至發黃。
4、在鍋里，倒入蔥姜，淋入生抽。
5、下小半碗水煮至魚肉熟后關火。
6、加入食鹽調味即可。
二、清蒸加吉魚
準備材料：加吉魚350克，姜適量，蔥適量，油適量，鹽適量，料酒適量，蒸魚豉油適量
做法：
1、加吉魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈，在魚身兩面斜劃2刀，用鹽腌10分鐘入味。
2、加些料酒，撒上姜絲。
3、隔水蒸10分鐘關火。悶2分鐘。
4、把魚盤里的蒸水倒掉，澆上蒸魚豉油。
5、撒上蔥花，澆上熱油即可。
加吉魚的吃法多種多樣，除開可蒸、可煎、可烤、可燒、可燉、可溜、可醬燜之外，還可以生吃，生吃加吉魚在日本料理中非常常見，加吉魚的做法可謂是五花八門，就連生吃都派上場了，可見加吉魚真心是給大眾都提供了創意空間了。
1、富含人體必需營養物質。加吉魚不僅富含蛋白質，同時還富有鈣、鉀、硒等礦物質元素，都是人體需要的營養物質。
2、美容護膚。經常吃加吉魚還有美容護膚的功效哦。因為加吉魚，尤其是紅鯛魚，里面的膠原蛋白可以改善肌膚問題，讓肌膚變得光澤有彈性。
3、抗衰老。加吉魚的膠原豐富，延緩肌膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題。
4、調節機體新陳代謝。加吉魚可以幫助人體調節新陳代謝，讓人的整個形體和精神都保持在年輕活力的狀態。
加吉魚主要分布在印度洋北部沿岸至太平洋中部、夏威夷群島等，我國沿海地區亦有產出，主要產于廣東、山東、河北、遼寧、福建，再出口到日本創匯，盛產期集中在每年11月。但由于資源衰減，近年來野生加吉魚的產量不多，年產量僅有噸余，因而愈加珍貴。現市面上的真鯛大多為人工網箱養殖品種，養殖品種市場報價約為30元一斤。
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