時間：2019-01-05 09:34:18 編輯：本站整理 365
榴蓮干的做法有一種，就是先把榴蓮干急速冷凍，然后再真空干燥，最后再經過一些別的處理榴蓮干就新鮮出爐了。
1、急速冷凍
顧名思義，榴蓮干，就是干了的榴蓮，也就是失去水分的榴蓮，其實市面上有很多類似的產品，如芒果干，葡萄干，香蕉干等。而榴蓮干的做法是首先將榴蓮的果肉從榴蓮殼里面取出來，放入真空冷凍干燥器中進行處理，其處理的過程第一步就是急速冷凍，不同于冰箱冷凍，這種冷凍方法是在極短的時間內將果肉內的水分速凍成冰粒。
2、真空干燥
急速冷凍之后，將冰凍的榴蓮果肉直接置于真空的干燥器中，讓其中的冰粒不接觸空氣，直接在真空中升華成蒸氣，省略掉其變成水分流失掉然后被蒸發的過程，這樣就可以使其保持原有的形狀和樣子，相當于其水分被瞬間抽干，榴蓮的水分占整個果肉的82.5%，因此除去水分的榴蓮干很輕，很脆，很美味。
3、保留營養
雖然榴蓮中的水分被抽走，但是其中的營養物質仍然被完整的保留了下來，而且其形態也沒有任何改變，其新鮮度也被很好的保留了下來，沒有了水分，榴蓮干也不容易變質了。存放的時間大大延長。
因為酒與榴蓮均屬熱燥的食物，如果是糖尿病患者兩者同吃的話，就會導致血管的阻塞，嚴重的還會有爆血管、中風等多種情況出現，因此不宜同食。泰國就有明確的規定，食用大量的榴蓮以后，8小時之內不能飲酒。
榴的華榴蓮干
產品優勢：榴的華榴蓮干，屬泰國進口品牌。產品精選泰國榴蓮中最好的一個品種——金枕頭榴蓮，無任何添加劑，軟而不粘手，味道芳香，為榴蓮愛好者上乘之選。
產地：泰國
配料：金枕頭榴蓮
凈含量：100g
參考價格：￥39.9
從營養學角度看,榴蓮中的脂肪和碳水化合物等能量物質較多。每100克榴蓮的熱量約為147千卡(一般成人平均每天攝入1600~2200千卡),與大棗相當,是荔枝的2倍,是蘋果、梨、桃子的3~4倍。吃一兩榴蓮攝入的能量大致相當于吃1根香蕉(150克左右)或者1碗米飯。因此,吃過榴蓮就要適當減少其他高能量食物的攝入,保證飲食均衡。另外,每100克榴蓮的碳水化合物含量達28.3克,而且升糖指數很高。
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