時間：2018-07-31 11:37:41 編輯：本站整理 13244
芝麻油有個別名叫麻油，火麻油跟麻油一字之差，很多人就認為火麻油也是芝麻油的一種，其實這是個誤會呢，下面介紹火麻油是芝麻油嗎 區別可大了。
火麻油不是芝麻油，它們之間的區別主要是這個。
1、火麻油是使用火麻籽榨取獲得的食用油。
2、麻油是使用芝麻榨取獲得的食用油。
用火麻油炒蛋白質肉食類食材時,建議用“熱鍋冷油”健康烹調方式,熱炒菜品不發黑,保留肉類食材的營養價值。炒蔬菜類可以直接熱油后,放入蔬菜炒熟即可,火麻油同樣也是可以跟其他植物油一樣,可以用熱炒青菜。
火麻油易溶于水的特性,火麻油是可以煎食物,少量油可以跟食材的水溶和,一起加熱食品能夠保留油的營養價值。火麻油不適合長時間油炸食品,會將火麻油的營養成分喪失掉。
一次食入火麻仁60~120g以上，可致中毒，出現嘔吐、腹瀉，甚至昏睡，值得注意。
據研究稱，腸滑便溏者忌吃。火麻具有高效的通便潤腸的作用，醫用上常用作治療便秘，便溏者忌用;滑精陽痿忌吃。陽痿遺精是陽氣不足，臨床有些人大便不成形的表現，需要食用溫補性食品，忌食火麻仁等性味甘(涼性)的食品。如果你是屬于以上兩者，盡量避免。其他的正常人群日常服用是不會有什么問題的，孕婦、老人、小孩都能吃，而且效果更佳。
火麻油涼拌菜：可以將青菜開水燙一下之后，調味，最后淋上一小勺火麻油即可。
火麻油煲湯：湯煮好了，淋上一小勺的火麻油，攪勻即可食用。
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