時間：2016-05-13 13:53:30 編輯：本站整理 7658
我們飲用的酸梅湯很多都是酸梅膏兌制而成，在很多超市里都可以見到酸梅膏的影子。酸梅膏加多少水好？酸梅膏用熱水還是冷水沖？酸梅膏應該怎樣沖泡？
酸梅膏是以山楂、烏梅、白糖等原料慢慢熬制而成，豐含果酸和黃酮等活性物質。按照1:10的比例沖飲，即以一份酸梅膏原汁兌十份水調配成酸梅湯，冰鎮后口感更佳。
做法非常簡單，烏梅30克左右，清洗干凈，加水放鍋里煮，烏梅很酸，可多加些水，開鍋后放紅糖，再煮十五分鐘，最后加桂花醬，酸甜、清香，熱飲、冷飲都非常好喝。因為制作簡單，所以一次不要做得太多，以免喝不完變質。另外各地烏梅的口味可能會有差異，所以加水加糖的量要自己嘗試，如果買不到桂花，只放紅糖也行。
酸梅膏有助于體內血液酸堿平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養肝臟；情緒暴躁的人，每天喝幾杯酸梅汁，可保持心情愉快。
酸梅膏含有豐富的有機酸和礦物質。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅湯含有特別多的枸櫞酸，能驅除使血管老化的有害物質。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。
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