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時間：2016-04-22 08:35:10 編輯：本站整理 1226
菜苔是全國知名的特產(chǎn)蔬菜，原產(chǎn)于我國武漢市洪山區(qū)。生病或者來月經(jīng)的時候要注意吃的菜屬性，那么菜苔是發(fā)物嗎?菜苔是不是發(fā)物?
營養(yǎng)專家介紹菜苔是不屬于發(fā)物的，菜苔甜脆清香，很多人都將其視為珍寶，其中紅菜苔還曾被封為“金殿玉菜”，一直是歷代蔬菜進(jìn)貢的良品。
材料：新鮮紅菜苔適量、瘦臘肉100克、姜末適量
做法：
1、取紅菜苔鮮嫩的部分，用手折成四公分左右的一段兒；臘肉切薄片。
2、油鍋燒熱，先加入姜末，爆香；再倒入臘肉煸炒幾分鐘，接著盛出，備用。
3、油鍋再次燒熱，倒入紅菜苔翻炒，炒時加適量食鹽。
4、把事先炒過的臘肉倒入鍋中，與紅菜苔一齊再翻炒三分鐘左右，即可出鍋。
美食專家介紹紅菜苔的花和葉子都是可以吃的，注意在挑選紅菜苔時宜選擇斷面沒有白心，看起來是半透明的淡綠色，捏起來比較硬實，
少葉，沒開花的紅菜苔，粗短的菜苔相對比較嫩。在烹調(diào)紅菜苔時還要注意，應(yīng)該先用水浸泡大概15分鐘后再洗。
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