時間：2017-10-23 16:06:05 編輯：5號網-zhaowei 659
青椒是辣椒里面比較受歡迎的一種，不管是提味還是點綴，都是我們做菜的時候離不開的。下面5號網小編給大家講講冬天吃青椒的好處有哪些？
1、解熱、鎮痛
青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防老化
青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。
3、治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
虎皮尖椒，將尖椒表面煎得焦糊，出現一些焦斑，像虎皮一樣，所以得名虎皮尖椒。尖椒在煎的焦糊后，配以各式調味料，外香里嫩，極其開胃下飯。
食材：尖椒五根、蒜適量
做法：
1、將尖椒清洗干凈后去蒂。
2、用一把小刀，伸進尖椒內部，沿著尖椒籽輕輕的轉動刀。
3、用手將整根辣椒籽拉出來即可。
4、將辣椒切成兩段、蒜切片備用。
5、鍋里抹一層油，然后將辣椒放入鍋里。小火開始煎制。
6、一邊煎一邊要用鏟子按壓，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺。都煎好后盛出備用。
7、鍋中倒入少許底油，油熱后將蒜片放入鍋中煸炒出香味。
8、將尖椒再次放入鍋中煸炒。
9、開始調味。放入一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精，然后翻炒勻均即可出鍋。
主料：青椒200克;肥腸200克
輔料：油適量;辣豆瓣醬1湯匙;鹽1克;糖0.5茶匙;生抽1茶匙;蠔油0.5茶匙;紅椒15克;大蒜15克
做法：
1、肥腸事先鹵熟，切成小塊。
2、青紅椒切滾刀塊，大蒜切粒。
3、起鍋，煸香蒜粒。
4、下青紅椒炒至斷生，放少許鹽使之有個底味，然后盛出備用。
5、炒完青椒剩余的油可用來煸香辣豆瓣醬。
6、鹵肥腸回鍋翻炒。
7、之前炒過的青紅椒回鍋翻炒，此時可試一下味道，并按自己喜愛的口味添入生抽，糖，蠔油等調味料。
8、大火炒勻，即可出鍋。
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