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時(shí)間：2017-09-28 14:59:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3192
火雞肉是肉類的一種，我國的火雞肉消耗并不算多。但是西方歐美等國家每年的火雞肉消耗很大。那么，火雞肉市場價(jià)一斤多少？火雞肉為什么這么貴？
據(jù)國際糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，德國每年消耗火雞產(chǎn)品60萬噸，市場售價(jià)9歐元/公斤，法國每年消耗火雞產(chǎn)品70萬噸，市場售價(jià)為8.39歐元/公斤，美國每年消耗火雞產(chǎn)品95萬噸，市場售價(jià)9.5美元/公斤。而我國目前每年消耗火雞產(chǎn)品不足1萬噸，平均價(jià)格只有2美元/公斤。?
火雞肉的蛋白質(zhì)含量比其它禽類高20%，而脂肪含量則低21%，且膽固醇含量低，所以價(jià)格幣比普通種類的雞貴也無可厚非。
火雞以食草為主，肉質(zhì)鮮嫩，無膻無臭，無藥物殘留，味道純厚可口，老少皆宜，既能適應(yīng)高檔餐桌，亦要滿足普通家庭，是滋補(bǔ)營養(yǎng)和美食兼?zhèn)涞募哑贰?/p>
西方國家一般有在感恩節(jié)和圣誕節(jié)吃烤火雞的傳統(tǒng)。
普通火雞亞種與美國東南和西南部的普通火雞在羽毛斑點(diǎn)和腰部顏色上稍有差別，但羽衣基本上均為黑色，并帶有虹彩光澤的青銅色和綠色。成年雄體頭部裸露，有皮瘤，一般情況下呈鮮紅色，但興奮時(shí)變成白色，帶亮藍(lán)色。普通火雞的其他明顯特征是從額至喙有一個(gè)長形紅色肉質(zhì)飾物；喉部有肉垂，胸部具有一個(gè)黑色、質(zhì)地較粗、似被毛的羽簇，稱為髯，有腳距突起。雄鳥的體長可達(dá)130公分(50吋)，重可達(dá)10公斤(22磅)，但平均體重要輕一些；雌鳥的重量一般只有雄鳥的一半，頭部的皮瘤及肉垂也較小。
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