時間：2017-07-06 16:00:42 編輯：本站整理 2081
鰻魚飯一般是通過燒烤鰻魚加上調汁搭配飯食用，味道美味可口，夏天吃很有食欲。那么，鰻魚飯熱量高嗎？鰻魚飯的熱量有多高？
熱量不高。
1，鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
2，鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。
3，鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對于預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。
4，鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高。
別名：鰻魚飯，鰻魚蓋飯
鰻魚飯熱量：154 大卡（100克）
有恢復疲勞的效果，是因為它含有維生素A、B1、B2等主要成分。此外，還有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉等多種元素。夏天消耗了體力之后吃些鰻魚，從營養學的角度來說，也是合情合理的。“鰻魚蓋飯”的三點配套鰻魚在日本，如果想上街去吃“鰻魚蓋飯”，大概會發現即便是“鰻魚蓋飯”，也寫著“松、竹、梅”或者“特上、上、并”之類的字樣吧。“松”或“特上”的價格最貴，“梅”或“并”的價格最便宜。這個差別是由鰻魚的大小來決定的。當然，也有根據產地的不同來設計價格的店鋪，但是，一般說來，大多數的店鋪都是價格越貴鰻魚越大。“鰻魚蓋飯”所必不可少的，是用鰻魚的肝臟制作的湯，以及那撒在“鰻魚蓋飯”上的山椒，那別具風味的刺激舌頭的日本代表式的調味品。“鰻魚蓋飯”，鰻魚肝湯和山椒，這三點配套，有了它們，最可以體驗到最最美味的“鰻魚蓋飯”啦。
海鰻：鰻魚宜配上醋，忌白果同食。
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