時間：2017-05-15 13:47:08 編輯：本站整理 642
菊花腦，別名菊花郎，菊花菜，夏天在南京等地可見，是一種既可以食用也可以藥用的植物。那么，菊花腦有什么好處？菊花腦的功效與作用是什么？
1.菊花菜富含蛋白質、脂肪、維生素等，并含有黃酮類和揮發油等。
2.菊花菜中都含有豐富的胡蘿卜素，維生素B1、B2、C及其他維生素，其含量一般高于栽培蔬菜。
菊花腦的功效
成分：蛋白質、脂肪、維生素等，并含有黃酮類和揮發油等，每100克食用部分含蛋白質4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克；
性味：性涼；味辛；
歸經：腸經、頭經；
功效：散風清熱，平肝明目。用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。菊花性涼，氣虛胃寒、食少泄瀉者慎服。
菊花腦的作用
1、緩解頭暈目眩：用于感冒風熱，發熱頭昏；肝經有熱；目赤多淚，或肝腎陰虛，眼目昏花；肝陽上亢，眩暈頭痛；瘡瘍腫痛。現代又用于冠心病、高血壓病。
2、鎮靜殺菌：有鎮靜、解熱作用。對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。能明顯擴張冠狀動脈，并增加血流量。可增強毛細血管抵抗力。菊甙有降壓作用。
焯一焯來吃的時候，為了減少營養物質的破壞，吃前再焯，然后立即攝取是最好的。當焯的時候，放入少許的鹽，蓋上蓋子繼續煮，然后用冷水沖洗，繼續開放用于烹調。
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