時間：2016-02-09 21:24:14 編輯：本站整理 926
芋頭的味道相信很多人都為之著迷，絕對吃過一次還想再來一次的沖動，不過也有人覺得它的口感并不是那好，但是說到它的營養價值，小小的芋頭里，里面可是蘊含著大大的營養呢！
芋頭是一種鹼性食物，富含多種維生素與礦物質，特別其中含有一種黏液蛋白，被人體吸收后有助于產生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力，有效對抗癌細胞的生長。
其中芋頭中的膳食纖維含量高，不僅可以促進腸胃蠕動，減低腸黏膜與毒性物質的接觸，也能增加飽足感、減少熱量的攝取。另外，還能幫助糖尿病患控制血糖。
米粉( 干 )120g 芋頭絲240g 梅花肉90g 溼木耳60g 韭菜100g 紅蘿蔔60g 蝦米( 干 )20g 油13g 紅蔥頭6g 白胡椒少許 鹽2g
1.香菇、米粉各放在水中泡軟，其他材料洗凈。
2.芋頭切塊，香菇切絲、紅蘿蔔切片、韭菜切段。
3.起油鍋，先將紅蔥頭香菇爆香，并加入蝦米略炒，加入少許水及兩碗高湯、芋頭煮至水沸騰。
3.作法3 放入米粉，煮5分鐘左右，再放入紅蘿蔔絲、香菇略煮5 分鐘，撒上調味料，起鍋前加入韭菜即可。
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