嫩草网站,在线观看亚洲,91玖玖

面條魚(yú)怎么做好吃？面條魚(yú)的做法大全

時(shí)間：2017-04-26 13:15:09 編輯：本站整理 1038

據(jù)悉，近期青島漁民打撈面條魚(yú)，日十幾萬(wàn)的面條魚(yú)滿(mǎn)載而歸。面條魚(yú)的收獲季節(jié)，面條魚(yú)怎么做好吃呢？面條魚(yú)如何做湯味更鮮？一起來(lái)了解一下吧。

面條魚(yú)怎么做好吃

主料：面條魚(yú)適量、雞蛋3個(gè)

輔料：鹽

面條魚(yú)的做法：

1. 將買(mǎi)回來(lái)的面條魚(yú)洗凈放入大碗中！

面條魚(yú)怎么做好吃？面條魚(yú)的做法大全

2. 將面條魚(yú)和雞蛋的混合液用筷子打勻，放上少許的鹽調(diào)味。

3. 將鍋放油油燒到七八成熱的時(shí)候倒入面條魚(yú)和雞蛋。

4. 等到雞蛋凝固的時(shí)候用鏟子輕輕翻動(dòng)，待雞蛋完全凝固，面條魚(yú)變成乳白色的時(shí)候就可以出鍋拉！

面條魚(yú)的做法大全

剪面條魚(yú)

提前把魚(yú)洗干凈，然后控干水分。

炒鍋上油，油熱后，轉(zhuǎn)小火，煎魚(yú)。

隨便做些其他的事情，最后魚(yú)烘干就好了。

就著粥吃，很地道哦！

鮑汁銀魚(yú)羹的做法

系及功效：美味粥湯

工藝：燒鮑汁銀魚(yú)羹的制作材料：主料：鮑汁500克，銀魚(yú)150克，香菇3朵。

面條魚(yú)怎么做好吃？面條魚(yú)的做法大全

調(diào)料：高湯，鹽，味精，雞精，水淀粉各適量。教您鮑汁銀魚(yú)羹怎么做，如何做鮑汁銀魚(yú)羹才好吃 1.銀魚(yú)焯水待用，香菇泡發(fā)切丁。2.鍋中放入高湯、鮑汁及其余原料，燒開(kāi)，調(diào)味，勾芡即可。

炸淮鹽銀魚(yú)

制作材料：

主料：鮮銀魚(yú)500克。

輔料：珍珠菜葉（或油菜葉）100克。

調(diào)料：淮鹽15克，脆漿粉50克（見(jiàn)原料半成品制作），蛋黃2個(gè)，花生油適量。淮鹽銀魚(yú)的特色：五香清純，咸鮮爽口。教您淮鹽銀魚(yú)怎么做，如何做淮鹽銀魚(yú)才好吃 1.將鮮銀魚(yú)洗凈瀝凈水分，搌干，加入淮鹽拌勻，加入蛋黃液抓勻，撒入脆漿粉。2.鍋炙好，下入花生油燒至七成熱，下入珍珠菜葉炸盡水分成菜松，下入漏勺瀝凈油，入盤(pán)圍好。鍋回火上，下入花生油燒至五成熱，下入拌勻撣散的銀魚(yú)炸熟，至色金黃下入漏勺瀝盡油，入盤(pán)中圍好的珍珠菜葉內(nèi)即成。提示：將鮮墨魚(yú)肉剞刀切塊飛水（焯）成墨魚(yú)卷后，擠凈水，以此作法，可制成"淮鹽墨魚(yú)卷"

韃靼少司銀魚(yú)

主料：鮮銀魚(yú)1000克（面條魚(yú)）。

輔料：土豆500克（以長(zhǎng)圓形者佳），生菜葉150克。

調(diào)料：韃靼少司100克，精鹽20克，胡椒粉0.5克，花生油適量。（備面包粉300克，雞蛋黃100克）韃靼少司銀魚(yú)的特色：植脂香純，咸鮮適口，清爽而酸。教您韃靼少司銀魚(yú)怎么做，如何做韃靼少司銀魚(yú)才好吃 1.將鮮銀魚(yú)洗凈，去頭，搌干水分入盤(pán)，撒入鹽10克、胡椒粉拌勻腌好，加入雞蛋黃拌勻，撒入面包粉抖散蘸勻。將土豆切去皮，切成4厘米寬、2.5厘米厚的長(zhǎng)方塊，用切片機(jī)切成4厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬、0.1厘米厚的薄片，用冷水沖洗去淀粉，瀝盡水分。將生菜葉消毒、洗凈、搌干，墊入盤(pán)中。2.將鍋炙好，下入花生油澆至五成熱，將蘸勻面粉的銀魚(yú)抖散去掉余面，撒入油中，炸至表面金黃；定型撈起；待油溫升至七成熱迅速重油，炸酥表面撈出瀝盡油，入盤(pán)中墊好的生菜葉上；待油溫升至七八成熱，撒入土豆片，以中火炸至表面發(fā)硬，改用文火并用手勺不停攪動(dòng)，炸至金黃發(fā)脆時(shí)下入漏勺瀝盡油，撒入鹽翻勻盛入碟中，將韃靼少司入小碟，與炸土豆片、炸銀魚(yú)一同上桌。

銀魚(yú)炒海帶

主料：海帶4兩（約160克），銀魚(yú)8兩（約320克）

調(diào)料：中芹，紅蘿卜各2兩（約80克），紅椒1只，上湯適量教您銀魚(yú)炒海帶怎么做，如何做銀魚(yú)炒海帶才好吃做法：

1、海帶用水浸洗耳恭聽(tīng)干凈后切絲，然后漂水去除咸味，再用熱水略煮片刻去黏液，用上湯略煨。

2、銀魚(yú)洗凈，用鹽腌片刻，然后洗去鹽分，走油；中芹、紅蘿卜洗凈切絲；紅椒切絲。

3、用紅椒起鑊，然后加入中芹與紅蘿卜同炒，加入海帶及銀魚(yú)再炒，調(diào)味后即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

面條魚(yú)又叫銀魚(yú)，盛產(chǎn)于遼寧丹東鴨綠江口，在上游產(chǎn)卵，目前在鴨綠江的水庫(kù)有人工養(yǎng)殖，在中國(guó)被譽(yù)為美味。體細(xì)長(zhǎng)，似鮭，無(wú)鱗或具細(xì)鱗，成魚(yú)10到20厘米，口大，牙大而尖利，掠食魚(yú)。銀魚(yú)因體長(zhǎng)略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。俗稱(chēng)面丈魚(yú)、面條魚(yú)、冰魚(yú)、玻璃魚(yú)等。以太湖銀魚(yú)為代表。早在明代時(shí)松江鱸魚(yú)、黃河鯉魚(yú)、長(zhǎng)江鰣魚(yú)，并稱(chēng)中國(guó)四大名魚(yú)。

銀魚(yú)屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)上認(rèn)為其味甘性平，善補(bǔ)脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。