時間：2017-04-16 14:07:39 編輯：cwh 9247
很多人認為曲曲菜就是苦菜，今天5號網的小編為你們介紹曲曲菜是苦菜嗎？曲曲菜和苦菜有什么區別？
曲曲菜因為它味道有點苦，所以很多朋友都把曲曲菜當作苦菜，但其實曲曲菜與苦菜還是有一定區別的，下面我們就一起來了解下吧。 曲曲菜，學名叫做“苣荬菜”。非苦菜，比苦菜的葉厚;苦菜開花是黃色，比蒲公英的花小，單層。在中國北方平原地區有曲曲菜、苦菜、蒲公英、青青菜，這幾種野菜都是不同的菜。
曲曲菜是一種營養很豐厚的植物，本身也有著很大的藥用價值。這種菜本身口味比較清淡，合人口緣。經常吃曲曲菜的話是能夠幫助人體自身提高免疫力，不過這也跟曲曲菜本身能夠加快新陳代謝并且里面還含有大量的營養物質有關系。曲曲菜里面含有大量的氨基酸，不僅如此，曲曲菜里面氨基酸的種類還非常的豐富，這也是曲曲菜如此有營養的一個原因。
曲曲菜的藥用價值也很出色，它可以清熱解毒，也能涼血利濕，有時還可以用于人類的瘀血疼痛和咳嗽等疾病的治療，在醫學中把曲曲菜濃縮以后提取出汁液，還能加快體血紅細胞的再生，對白血病有很明顯的預防和抑制功效。另外曲曲菜還能開胃清熱，對人類夏天中出現的嘔吐和胃腹不和等消化道疾病也有一定的治療功效。
多種對人體有益的微量元素，也是曲曲菜中最重要的營養成分，特別是鐵、銅以及鈣和鋅等物質的含量都很高，人們食用以后能起到補鈣和補血等多種作用，另外曲曲菜中的營養成分還能參與到人類大腦的代謝之中，對提高腦細胞活性也有不錯的功效。
本身曲曲菜也能夠幫助人治療一些疾病，比如說患上了諸如咳嗽、淤血等疾病的時候，吃曲曲菜就會有一些幫助。還有的比如說曲曲菜對治療白血病也有幫助，這是提取出曲曲菜之中的某些物質，這種物質能夠幫助血紅細胞再生，所以對白血病有幫助。
菊科植物苦定菜的嫩葉。藥食兼具多 年生草本植物。藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗凈，過水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤即可。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類4.6克，胡蘿卜素540微克，維生素 B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素 PP0.6毫克，維生素C19毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等多種成分。苦菜具有清熱解毒、涼血、止痢等功效，主治痢疾，黃疽，血淋，痔瘺等病癥。
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