時間：2017-02-10 13:56:06 編輯：5號網-hzq 1106
湯圓是糯米做的,很多人就擔心,如果吃多了的話,是否會便秘呢?吃湯圓便秘的話應該怎么辦呢?下面我們來一起介紹下吧!
湯圓是一種以糯米和糖為主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,餡料中糖分也不少.所以,從歸類來看,它應當算是一種主食.所謂主食,就是富含碳水化合物,特別是含淀粉的食品.這類食品是用糯米來做的,而且是非常精細的糯米粉,纖維非常非常少,屬于精白主食,不屬于粗糧.
雖然做湯圓所用的糯米可以開胃調虛,但做湯圓,質地細膩了,也不宜被腸胃消化.再加上節假日期間大吃大喝不運動,不少人或輕或重的都出現了便秘的癥狀.
糯米是一種營養價值很高的谷類食品,除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外,還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等.中醫認為,糯米性味甘溫、入脾腎肺經,具有益氣健脾、生津止汗的作用.對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用.另外,它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動損傷后氣短乏力等癥狀.
湯圓雖好,但吃多了也會吃出病.這是因為糯米黏膩難化,尤其是做成糕餅之后,更難消化.建議咸湯圓可加入多一些綠葉菜或菇類,然后以蔬菜高湯調味,至于甜湯圓除了煮酒釀、雞蛋外,也能嘗試以桂花、龍眼干、紅棗來提味,小湯圓的裹粉改以腰果、芝麻等健康堅果的磨粉.
此外,湯圓除了可以搭配青菜瘦肉,變成均衡一餐食用,要是當做點心,建議小碗盛裝,兩顆湯圓或七到八顆小湯圓,按人數煮恰好不過量,同時也要提醒,腸胃道不佳、糖尿病、慢性病的患者,淺嘗就好不過量,以免造成身體負擔.
湯圓本身屬于精糧,再加上糯米和餡料的原因,很多人吃湯圓往往會感到不易消化,所以吃湯圓時更需要注意搭配.
1、減少油膩食物
油膩的食品只會和湯圓一起給腸胃造成更大的負擔.所以吃湯圓時,不僅主食應該減少,也應該適當調整飯菜的結構.
2、可以搭配一些粗纖維蔬菜
建議吃元宵時要配上一些有助于消化的食物,如山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿卜等.尤以生蘿卜中含有芥子油和粗纖維,可以促進腸胃蠕動,能消積滯、下氣寬中,有助于體內廢物的排出,也能降低油脂的吸收.
3、喝點湯圓湯促消化
湯圓湯中也含有人體需要的營養物質.在糯米中含有很多水溶性維生素,如維生素B1、B2等.這些維生素能促進體內乙酰膽堿的合成,有助于維持正常胃腸道功能.目前都市人的營養結構使得維生素B缺乏的情況增多,而糯米中的維生素B在煮元宵的過程中大概有一半會留在湯里,所以喝湯圓湯也是能促進消化的一個好習慣.
多喝水
對便秘的人來說及時補水很重要.便秘主要原因是腸道蠕動過慢,腸道對水分吸收過多,導致大便干燥,不易排出.
建議便秘的人每天喝7—8杯水.每天早晨起來空腹喝一杯蜂蜜水或鹽開水,有助腸道蠕動.
養成腸道有益菌群
腸道消化主要靠腸胃里的細菌,因此要想治便秘就得養好腸道益生菌.養好腸道益生菌最好的方法是喝酸奶.
現在市面上賣的很多酸奶都添加了腸道益生菌,這對既便秘又愛吃奶制品的人絕對是個福音.便秘者可一天喝一袋酸奶,有效緩解便秘癥狀.
定時排便、多鍛煉
一定要養成定時排便的習慣.排便時不要玩手機、看報紙,不要長時間蹲廁,這會使排便意愿回縮.另外,一旦有便意最好立刻排便,不要往后拖.
對于老人、孩子和腸胃不好的人來說,飯后可順時針按摩腹部50圈,有助于腸道消化.另外,增加體育鍛煉可加快血液循環,對促進腸道蠕動,增強體質也很有幫助.
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