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時(shí)間：2017-01-12 15:44:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1473
油白菜的顏色非常的翠綠，是秋冬季節(jié)常見(jiàn)的蔬菜之一，今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，油白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？油白菜的功效與作用是什么？
油白菜含鈣量高，成人每天能吃一斤油菜，則鈣、鐵、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素可以滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的基本需要。每100克可食部分含水分93克，蛋白質(zhì)2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，維生素0、5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵 l、4毫克，維生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，維生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡蘿卜素3、15毫克。
1.降低血脂：油白菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類(lèi)的吸收，故可用來(lái)降血脂。
2.解毒消腫：油白菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3.寬腸通便：油白菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
4.強(qiáng)身健體：油白菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油白菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。
1、挑選油白菜的時(shí)候，首先要注意看油白菜的葉片是否完整光澤、直挺有生氣，這樣的油白菜會(huì)比較新鮮。而葉片發(fā)軟，發(fā)蔫的油白菜，就不太新鮮了。此外，如發(fā)現(xiàn)油白菜的顏色暗淡，無(wú)光澤，夾有枯黃葉、腐爛葉，并有蟲(chóng)斑，則為劣質(zhì)小白菜，不要購(gòu)買(mǎi)。
2、油白菜葉片比較軟薄、容易損傷，要注意挑選葉片和莖部比較完整的，并注意看被捆住的部位是不是完整、有沒(méi)有破損。
3、最重要的一點(diǎn)是，如果喜歡清甜脆嫩口感的，要挑選青口油白菜，而不要選擇白口油白菜。因?yàn)榍嗫谟桶撞饲宕嗪贸裕卓谟桶撞丝诟形⑽l(fā)澀。
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