時間：2016-10-28 07:45:33 編輯：5號網-xweiyi 789
廣東菜心是粵菜中常見的一道美食，菜心桿莖較粗，吃起來比較脆，并且營養也十分的豐富哦！今天5號網小編就要為大家介紹一下 ，菜心的營養價值是什么?菜心的功效與作用有哪些?
菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13.6毫克、核黃素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。
1.預防貧血菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分，可增強免疫力，預防缺鐵性貧血。
2.降膽固醇菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。
3.清熱解毒菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。
4.提供產后營養產后所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。
5.治療婦女的乳腺炎癰菜心可以用于治療婦女的乳腺炎癰。
在挑選菜心時，第一是要看，看看葉片有么有軟掉，有沒有黃葉，花開的夠不夠鮮艷，然后是看其干，有沒有出現空心的現象，夠不夠肥壯，一般空心的菜心不要購買，會過老而失去口感。
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