時間：2023-04-23 08:09:56 編輯：5號網-qiwen 0
意大利面是由面粉、水和鹽混合制成的食品，通常是用硬質小麥制成，但也可以使用其他谷物或全麥面粉。全麥意大利面是由全麥面粉制成的，相對于普通意大利面更有營養價值。
關于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。
根據種類不同意大利面有全麥的,也有不是全麥的,意大利面的原料是杜蘭小麥
意大利面是起源于中國的，由馬可·波羅帶回意大利，稱為意大利面。意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
一般意面的保質期是2年。但是意大利面的保質期比一般食品的時間要長,因此只要妥善保存,仍然是可以繼續食用的。
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