時間：2022-12-01 09:03:52 編輯：5號網-qiwen 0
本來想買點蝦仁做減脂餐吃的，但是這個蝦仁化凍之后發現有點臭味，這樣的蝦仁還能在繼續吃嗎？要是腌制一下的話味道會不會減淡很多的？
蝦仁聞起來臭臭的一般不能吃，通常說明蝦仁出現了變質的情況，如果繼續食用，就可能會對身體健康產生不良影響。
蝦仁是比較常見的海鮮類食物，含有一定的蝦青素以及蛋白質、維生素、鈣、磷、鎂等多種營養元素，適當吃蝦仁，能夠為身體補充所需要的部分營養，但蝦仁容易受到細菌等微生物污染，如果蝦仁沒有及時放進冰箱存放，就有可能會受到細菌等微生物污染，導致其營養成分被分解腐蝕，從而出現變質，而蝦仁就會出現味道發臭、發黏的情況，所以蝦仁聞起來臭臭的一般不能吃，如果繼續食用，就有可能會對胃腸道產生刺激，從而出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒反應，不利于身體健康。
在日常生活中，建議人群選擇新鮮的蝦仁進行食用，如果蝦仁沒有食用完，也要及時放進冰箱進行冷藏保存，能夠延長其保存期，從而避免出現變質的情況。
炒蝦仁時需要腌制。
????? 要想讓蝦仁達到晶瑩透明的效果，那腌制方法當然與一般的碼味上漿方法有所不同，這里所說的腌制，實際上是對蝦仁在碼味上漿前的處理。我們平常見到的蝦仁來源有兩種，一種是冰凍的成品蝦仁，多呈粉紅色或青灰色；一種是鮮蝦剝殼取得的蝦仁，多呈淡青色。
沒有腌制過的蝦仁，質地較軟，腥味較重，直接用其制作菜肴，效果往往不好，尤其是在制作“水晶蝦球”、“油泡蝦球”、“蝦餃”等菜點時，由于對成菜的顏色和質地更為講究，所以腌蝦采用哪種方法就顯得很重要了 要想蝦仁晶瑩透明、有彈性，腌制時，食粉和枧水是必不可少的用料。
蝦仁一般下鍋翻炒3分鐘左右就熟透了，蝦仁炒熟后，顏色會變紅，蝦仁一定要炒熟才能夠食用，蝦仁是一種食品，選用活蝦為原料，而且蝦仁味道也非常美味。
蝦仁解凍后，放冷藏一夜是否還能吃，需要根據蝦仁的具體情況進行判斷。如果蝦仁解凍后，放冷藏一夜，沒有出現變質的情況，一般可以正常進食，如果出現了變質的情況，則不能進食。
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