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時(shí)間：2022-08-25 16:57:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
蝦米散裝袋裝賣的都有的，在用蝦米做菜的時(shí)候需不需要清洗在下鍋的？蝦米在清洗的時(shí)候怎么才能清洗干凈呢？
干蝦米是蝦子做熟后，暴曬至半干后去皮，然后通風(fēng)干燥的蝦米，所以是可以直接食用的，但是為了食用衛(wèi)生，最好還是用溫水或者冷水清洗后，加熱食用。
直接吃的話，一定要確保它是達(dá)到食品安全級(jí)別的，可觀察包裝袋外是否標(biāo)注。另外，市面上賣的那種袋裝零食干蝦也是可以直接吃的。
1、用水多泡幾遍，隨后再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3～6小時(shí)，也可以達(dá)到減少致癌物質(zhì)的目的。如果用涼水泡的話，要換3～5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之后，用個(gè)小笊籬就能很方便地?fù)破饋砹恕?/p>
2、吃蝦皮之前可以先用溫水浸泡3～5分鐘，然后用水淘洗兩次。這樣做一來可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細(xì)沙。另外還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。二來可以減少蝦皮中亞硝基化合物的含量，從而達(dá)到減少致癌物的目的。
3、用鹽水泡半個(gè)小時(shí)，可以去除蝦米異味，并有殺菌作用，然后再用清水沖洗。放到篩子里面用水反復(fù)沖，可以去除蝦米里的沙子。放在開水里面燙一下，蝦就漂起來了。沙就沉下去了，然后把上浮的蝦米撈出即可。
買回小蝦米之后，先放在清水中泡1小時(shí)，漂凈身體中的泥沙和其他雜質(zhì)。用小刷子將蝦殼刷洗干凈。小蝦米平時(shí)有的人也叫蝦皮，因?yàn)楸緛磉@蝦米肉本就很少，一般經(jīng)過曬干后給人的感覺就剩一層皮。雖然說小是小，可營(yíng)養(yǎng)含量卻很高，各地的人民群眾常用它來燒湯，或是油爆后做佐餐，零嘴。
吃蝦米過敏的癥狀，這個(gè)主要就是在臉部上會(huì)有一些紅點(diǎn)或者是紅疹子的出現(xiàn)是比較明顯的，也可能出現(xiàn)的過敏，就是渾身出現(xiàn)比較癢的情況，這些都是吃蝦米過敏的一些明顯的癥狀，有一些人還可能會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐，也就是腸胃功能出現(xiàn)一些紊亂，也是一個(gè)理性的反應(yīng)，但是不同的人在吃完蝦米之后，受到體質(zhì)的影響反應(yīng)是有所不一樣的。
吃蝦通常不會(huì)長(zhǎng)胖，適量吃蝦不會(huì)長(zhǎng)胖，但是如果肥胖的人在減重期間蝦吃得過多，或者是其他的飲食沒有注意控制，另外又不注意鍛煉，這樣就會(huì)由于過量吃蝦導(dǎo)致體重增加，會(huì)減少減重所帶來的效果。
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