時間：2022-07-28 15:19:27 編輯：5號網-qiwen 0
新鮮蓮子吃起來比干蓮子要甜很多的，所以在夏日里這可是必不可少的，那么這個新鮮蓮子為什么會是甜的呢?既然蓮子是甜了那么它有沒有降血糖的功效？
新鮮蓮子含淀粉較高,淀粉的分解方式是:在唾液淀粉酶的化合作用下將淀粉分解為多糖、單糖、葡萄糖。所以跟吃饅頭的時候越嚼越甜是一個道理， 另外,挖去蓮心以后會更甜。
蓮子的功效主要為補脾止瀉，益腎養心。現在研究表明，蓮子可以提高身體的免疫系統能力，使t淋巴細胞增多。另外對心血管系統也有保護作用，蓮子還可以使血糖降低。所以蓮子具有降糖的功效，但是不能單純依靠蓮子來降血糖，還需要在醫生指導下，應用其他的降糖藥物，輔助應用蓮子為宜。
排骨燉新鮮的蓮子能夠治療脾虛久瀉、食欲不振的病人，因為排骨能夠起到補充蛋白質、微量元素以及氨基酸的作用，而蓮子也含有很多微量元素，能夠治療脾虛、食欲不振，同時起到補腎劑、止瀉、止帶的作用。對于新鮮蓮子的嫩芽是有毒的，要注意清理，排骨能夠增強機體的抵抗力，調節人體的免疫系統，而蓮子能夠清除自由基，也能夠增強人體的免疫功能，同時還有一定延緩衰老的作用。對于排骨燉新鮮蓮子的主要適用于脾虛腎虛的病人，如果病人腎虛比較明顯，還可以用排骨燉新鮮的蓮子，同時配合著芡實、山楂、山藥等同服。
當然可以吃的，因為新鮮蓮子是濕的放在密封的箱子里時間久了發酵導致有酒味,只要把蓮子芯去掉，洗干凈，煮熟后是可以吃的，或去蓮子芯，洗干凈曬干備用
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