時間：2022-04-15 15:45:46 編輯：5號網-qiwen 34
饅頭是我們經常可以看到的一種主食，用它配稀飯是十分不錯的，這個饅頭的熱量大概是多少大卡？在減肥的時候適不適合吃？
饅頭所含的熱量相對來說比較高，一個100克的饅頭所含的熱量大概在150大卡。饅頭的主要成分是面粉、水分以及適量的小蘇打，面粉中的主要成分是淀粉，所含的糖分以及脂肪的含量會比較高，所以饅頭的熱量相對來說會很高。減肥期間的人群不建議食用饅頭，面條等面食，會增加身體內的糖分以及脂肪的含量，不利于減肥。但是對于一些脾胃功能薄弱的人群，可以多吃饅頭，因為小蘇打有很好的緩解胃酸、胃脹、消化不良等疾病的功效。
減肥期間可以吃饅頭,但不可以大量吃饅頭。如果在減肥期間一次吃3-5個饅頭就有問題,因為積少成多,畢竟饅頭當中含有能量,如果吃的過多就會造成過多能量在體內蓄積,降低減肥效果。 但在減肥期間特別想吃饅頭就可以少吃,但吃的量要和總體食物能量相匹配。比如吃饅頭半個,相應的土豆、肉就要少吃,因此總體飲食的能量并沒有超標。反之,如果不加節制的吃饅頭,很有可能就會造成過多能量進入體內。
吃饅頭過多有可能會導致發胖，饅頭中的熱量相對是比較多的，如果吃饅頭比較多，超出身體基礎代謝的熱量，多余的熱量就有可能會轉化成脂肪，脂肪比較容易導致肥胖。如果在減肥期間，可以適當的吃一些饅頭，但是不要多吃，平時可以多吃一些蔬菜以及含糖量相對較高的水果，除了控制飲食之外，也要多參加一些體育鍛煉，比較有利于燃燒體內的脂肪。在減肥期間一定要避免暴飲暴食，飲食可以少食多餐，在飯后不要立即躺下，可以適當的出去散步，比較有利于促進消化吸收，晚上注意少吃一些，不要吃高熱量的食物。
蒸饅頭一般用中筋面粉。
面粉有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉之分，蒸饅頭什么面粉好，據烹調專家介紹，不同筋度的面粉，做出來饅頭的口感都會不同。一般蒸饅頭用的是中筋面粉，但大家可以嘗試用不同的面粉，或搭配不同筋度的面粉，做出自己喜歡的饅頭。
（1）用高筋面粉：做的饅頭較有嚼勁，但相對的，韌性也較強，不好操作。
（2）用低筋面粉：做出來的饅頭會松松軟軟。
注意：高筋面粉吸水較強，水分要放多一點(超過55%)，不然面團會硬硬的。而低筋面粉吸水能力較弱，水分就不能放太多(不要超過50%)，以免面團過于濕黏。
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