時間：2022-03-29 14:17:43 編輯：5號網-qiwen 65
現在差不多是吃生蠔的時候了，但是買回來的生蠔要怎么處理是比較好的?在處理生蠔的時候有哪些部位是不可以被食用的？
1、生蠔外殼不能直接吃
生蠔的外殼主要是起保護作用的，因此生蠔外殼十分的堅硬，生蠔的外殼上會覆有藻類以及微生物等，食用后可能會引起身體不適，所以一般不建議直接食用生蠔外殼。
小貼士：生蠔殼經過專業的加工處理后就可以制成中藥牡蠣，牡蠣入藥煎服，具有滋陰、養血、安神、清熱等功效。
2、生蠔內臟不建議吃
生蠔的內臟與生蠔肉聯系得比較緊密，打開生蠔之后會發現有一團黑色的東西，這樣的情況一般是不建議食用的，其中包裹著生蠔的代謝物以及泥沙，其中還可能含有許多重金屬，所以一般建議處理生蠔時將其黑色部分摘除后再食用。
倒入食鹽
首先準備一個不銹鋼盆，然后把生蠔倒進去，接著往里面倒入一些食用鹽。
倒入小蘇打
然后倒入一些小蘇打，接著倒入一些白醋，最后我們倒入清水。
浸泡十分鐘
最后將生蠔浸泡十分鐘左右，十分鐘后用牙刷將表面的灰塵刷干凈。
撬開生蠔
然后用小刀將生蠔撬開，接著倒入清水，把里面黑色的臟東西洗出來，就可以了。
是否去沙是根據生蠔的產地來判斷。如果我們的生蠔是在超市購買，上面一般都是會有包裝和說明的，如從超市購買的國產或法國等其他國家進口的都有使用說明和食用方法，都是很干凈的，直接用開生蠔的刀剖開，清蒸、蒜蓉、碳烤都可以。如果我們要是從市集上購買的話，我們可以問一下生蠔是否是養殖的，養殖的生蠔一般也不需要去沙的，反之就是需要去沙的。我們去沙的時候可以用海水浸泡三天左右，沙子自然就吐干凈了。
生蠔是海鮮。生蠔是世界上產量最大的水產養殖動物，隸屬軟體動物門雙殼綱珍珠貝目，是世界上產量最大的水產養殖動物，同時也是世界第一大養殖貝類，主要生產于海水或咸淡海水交接處。
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