時間：2022-03-03 08:34:38 編輯：5號網-linyin 84
花甲是我們大家很多人都喜歡吃的一種食物，同時很多吃過花甲的人都知道花甲里面有一種黑色的東西，那么我們便要了解一下花甲里面的黑色東西能吃嗎？花甲是涼性還是熱性的？
能吃。花甲是貝殼類海產品，肉質鮮嫩，營養豐富，深受大家的喜愛，花甲里面的黑色部分一般是腸腺和海泥，由于花甲體積較小，較難將內臟去除，一般都是將花甲放入鹽水中浸泡，使其自主吐出泥沙，少量黑色物質并無較大影響，可以食用。只要花甲吐沙干凈了就可以吃的，里面的黑色部分不一定要剔除。花甲里面的黑色部分是腸腺和海泥，腸腺里雖然有花甲食用完未完全消化的食物，也有一些代謝廢物，但花甲生活在淺海海底，吃的浮游藻類和少量浮游生物，飲食比較干凈，所以吃了也沒什么關系。
寒性。花甲是屬于寒性的食物，所以如果是體質虛寒的人建議要少吃一點，否則可能會加重體內寒氣，導致身體元氣受損，身體健康會比較難以恢復，而且還可能會引發其他的疾病的產生，不建議有體內有寒氣的人多食。因為花甲中含有較多蛋白質，并且蛋白質類型中含有較多的組氨酸，會在細菌的作用下產生較多的組胺，食用后可能會誘導過敏性疾病復發，如支氣管炎、過敏性哮喘、過敏性蕁麻疹等疾病。發物中如雞、蛋類等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白會構成過敏源。
花甲屬于海水動物，不是淡水的，淡水中花甲是活不了的，而且屬于一種海鮮。含有豐富的優質蛋白質，有沙子是正常的，用鹽水浸泡半小時就能排出很多，需要注意如果對海鮮過敏是不建議食用花甲的。花甲性寒，味咸。花甲又名蛤蜊，是軟體動物，生活在淺海底部。能夠滋陰潤燥，化痰利水，花甲屬于貝類性味寒涼，脾胃虛寒，孕婦，經期女性，感冒者不宜食用。花甲是水產物含有土沙，烹飪或清理不當，食用時土味重有沙粒，不慎食用含有沙粒的花甲容易患有腎結石或胃部疾病。
一般是煮5~8分鐘，時間不能長，時間也不能短。不然細菌殺不死，注意是沸騰狀態，擔心的話來個十多分鐘，只是口感會老點，只要花甲開口就熟了。中醫認為蛤蜊：味甘、咸，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結，利小便。適用者：老少皆宜，肺結核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質虛弱，營養不良者宜食；癭瘤瘰疬，淋巴結腫大，甲狀腺腫大者宜食；癌癥患者及放療、化療后宜食；糖尿病，紅斑狼瘡，干燥綜合癥患者宜食；黃疸者，尿路感染者宜食；醉酒之人宜食。不適用者：宿疾患者：慎食。
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