時間：2021-09-24 11:01:11 編輯：5號網-qiwen 0
好像黑色食品的營養價值都是不會低的，那么黑豆有什么樣的功效和作用？黑豆要怎么吃可以補腎呢？
黑豆是有補腎的效果的，一般來講應該是加入少許的食鹽蒸熟之后，或者用鹽水泡過之后再進行蒸熟、炒熟，這樣比較補腎。古人講黑豆具有九蒸九曬之法，將黑豆蒸熟之后進行曬制，如此的工序往返進行9次，補腎力量最好。
1、黑豆具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，還有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
2、黑豆中卵磷脂含量高，其中的不飽和脂肪酸在人體內也能轉化成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成分，其所含的鈣、磷、鐵等礦物質也有防止大腦老化、健腦益智的作用。
3、黑豆具有預防骨質疏松的作用，因為黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌。
黑豆煮熟后可以做主食食用，也可磨成黑豆粉，單獨做面食或與其他面粉混合加工成各種面食點心，還可以加入菜，打豆漿，煲湯，燉煮或生成芽菜都可以食用。
黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易于消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
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