時間：2021-08-03 16:53:51 編輯：5號網-hzq 0
聽說金針菇有個外號叫“明天見”，這好像是因為金針菇不能消化的緣故？為什么這個金針菇不能被消化呢？
金針菇是不容易被消化的，所以腸胃不好和兒童要盡量的少吃一些，不然可能會引起腹部脹氣和消化不良，還可能會誘發腹痛和腹瀉。金針菇可以起到調節腸道菌群平衡，減少腹脹和消化不良。
金針菇中含有真菌多糖物質，這種物質不光耐酸、耐堿、而且還耐消化酶，食用以后非常不容易被消化，而且因為金針菇比較柔滑，食用的時候大多數沒有經過細嚼就被咽下，更增加胃的消化負擔，不容易被消化掉，經常出金幣針菇食用以后，其原形被排出體外。
金針菇本身是寒性的食物，在藥理上講屬于陰性，其具有清熱瀉火，涼血解毒等功效，多適用于熱性病癥。而對于部分便秘的患者屬于陽虛，氣血虛或者痰濕體質，所以吃金針菇后有可能會加重便秘的情況。對于便秘的患者，飲食要注意多吃富含膳食纖維的新鮮蔬菜及水果，適量運動，多喝水，避免辛辣刺激生冷，油炸，油膩等不容易消化的食物，必要時可以應用，改善便秘的藥物來治療。
過敏主要是人體接觸到過敏原引起的身體的炎性反應，主要的表現就是皮膚發紅，丘疹甚至是水泡，伴有瘙癢的癥狀。而金針菇性寒，故才平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外，金針菇不宜生吃，宜在沸水中燙過烹調成各種熟食，能產生過敏是較少的。
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